در دو ماه پایانی سال ۱۴۰۴، واردات گوشت نقش کلیدی در تثبیت قیمتها ایفا کرده است. ۱۳ هزار تُن در بهمنماه و ۱۱ هزار تُن در دیماه گوشت وارد کشور شد؛ افزایشی که به گفتهی رضا سالمی، دبیر انجمن واردکنندگان فرآوردههای خام دامی، «منجر به افزایش عرضه، کاهش قیمت و ایجاد آرامش نسبی در بازار گوشت» شده است.
او معتقد است تا زمانی که بازار به تعادل واقعی نرسد، واردات گوشت قرمز در اسفندماه نیز ادامه پیدا میکند تا نیاز مصرفی پایان سال و ماه رمضان بهطور کامل پوشش داده شود.
براساس آمار رسمی، از ابتدای سال تاکنون بیش از ۸۵ هزار تُن گوشت قرمز وارد کشور شده و پیشبینی میشود این رقم تا پایان سال به ۱۰۰ هزار تُن برسد.
سالمی این اقدام را نتیجه برنامهریزی هماهنگ میان بخش خصوصی و وزارت جهاد کشاورزی دانست و تأکید کرد واردات منظم میتواند در کوتاهمدت، شوک قیمتی بازار را مهار کند. به گفته او، افزایش عرضه مستمر مهمترین عامل کاهش قیمت گوشت قرمز داخلی در ماههای اخیر بوده است.
در حال حاضر قیمت هر کیلو گوشت برزیلی کمتر از یک میلیون تومان، گوشت هندی بین ۸۰۰ تا ۸۵۰ هزار تومان و گوشت منجمد زیر ۹۰۰ هزار تومان است. این اختلاف قیمت، باعث جابهجایی بخشی از تقاضا از بازار داخلی به وارداتی شده و فشار بر قیمت تولید داخل را کاهش داده است.
به گفته سالمی، با توجه به الگوی مصرف خانوارها در ماه رمضان، تقاضا برای گوشت قرمز در ۲۰ روز نخست این ماه کاهش خواهد یافت؛ در نتیجه انتظار افزایش قیمت وجود ندارد. او افزود: «عرضه کالا متناسب با نیاز تنظیم شده و کمبودی در شب عید یا ماه رمضان نخواهیم داشت.»
با این وجود، تأکید دارد که پایداری آرامش بازار در سال آینده منوط به باز شدن ثبت سفارشها از سوی وزارت جهاد کشاورزی است. در غیر این صورت، تاخیر در تأمین واردات میتواند در نیمه نخست ۱۴۰۵ دوباره بازار را متلاطم کند.
کارشناسان اقتصادی میگویند اگر چه واردات توانسته بهطور موقت ثبات نسبی ایجاد کند، اما راهحل پایدار برای تنظیم بازار در گرو افزایش بهرهوری تولید داخلی، اصلاح زنجیره توزیع و کنترل هزینههای واردات است.
آنها هشدار میدهند که وابستگی به واردات در بلندمدت میتواند توان رقابتی دامداران داخلی را تضعیف و بازار را به شوکهای بینالمللی وابسته کند. بنابراین انتظار میرود برنامه سال آینده با محور تولید پایدار داخلی و واردات مکمل طراحی شود تا نهتنها قیمتها کنترل، بلکه امنیت غذایی کشور نیز حفظ گردد.
