نان بهعنوان کالایی اساسی و ضروری، دارای جایگاه ویژهای در سبد غذایی خانوارهای ایرانی است، ازاین رو ارتقای کیفیت نان از اهمیت بالایی برخوردار است. اما آمار دورریز بالای نان در ایران ثابت میکند که نان در ایران کیفیت خوبی ندارد و لازم است برای حل این مشکل چارهای اندیشیده شود.
به گزارش پایگاه خبری گسترش، کارشناسان بر این باورند که مسئولان در سالهای گذشته تلاشهای زیادی در راستای خودکفایی گندم انجام دادهاند اما این درحالی است که متاسفانه از کیفیت نان غفلت شده است. ازاینرو لازم است برای افزایش کیفیت نان، گندم مرغوب وارد کشور کنیم و آن را با گندم داخل مخلوط کنیم تا اینچنین شاهد بالا رفتن کیفیت نان و کاهش دورریز نان در کشور باشیم. گفت و گوی روزنامه گسترش تجارت با قاسم زراعتکار، رئیس اتحادیه نانوایان سنتی و محمدرضا نظرنژاد، رئیس اتحادیه نان سنگکی را اینجا دنبال کنید.
