ماه مبارک رمضان در حالی از راه رسید که مانور بازار برای پاسخ دهی به تقاضای ویژه این ماه از ابتدای هفته آغاز شده است.
گسترش نیوز - رمضان امسال در شرایطی آغاز شده است که طوفان تورمی ۹۸، وضعیت بازارها را تا حدی جابهجا کرده و منطق اقتصادی حاکم بر برخی بازارها را در هم ریخته است.
بررسیها نشان میدهد هزینه سفره افطاری نیز همانند سایر هزینهها افزایشی دو برابری و در برخی موارد حتی بیشتر را شاهد است.
رشد نرخ مواد خوراکی در سال گذشته و تداوم ان در امسال سبب شده است قیمتها در این ماه نسبت به سال گذشته افزایشی محسوس را نشان دهند.
زولبیا و بامیه؛ شیرینی پرمصرف
قنادان میگویند ماه رمضان برای قنادیها ماه ویژهای است، توام با کسادی فروش انواع شیرینی و رونق فروش زولبیا و بامیه.
گردشی در سطح شهر نشان میدهد هر چند اعتراضاتی نسبت به کمبود شکر در بازار وجود داشت اما قنادیها مملو از سینیهای زولبیا و بامیه از روز گذشته، عرضه این شیرینی را اغاز کردهاند. در این ماه فروش سایر انواع شیرینی به نفع افزایش فروش این شیرینی خاص کاهش مییابد.
قیمت هر کیلو زولبیا و بامیه بین ۲۰ تا ۲۲ هزار تومان تعیین شده اما برخی قنادیها حتی رقم ۲۵ هزار تومان را نیز برای این شیرینی در نظر گرفته و میگویند کیفیت زولبیا و بامیه تولیدی شان بالاتر است.
آش و حلیم
پایاش بیرون پز چند سالی است که به سفرههای افطاری باز شده است. پیش از این اغلب مردم ترجیح میدانند در خانه هایشاناش طبخ کنند و از بیرون حلیم بخرند اما امروزه فروشاش نیز همپای حلیم رونق چشمگیری دارد.
قیمت هر کیلواش در واحدهای صنفی دارای مجوز در حدود ۲۵ هزار تومان اعلام شده است. در ضمن باید در نظر داشت کهاش به صورت پرسی به ازای هر نفر ۱۰ تومان فروخته میشود.
قیمتاش در برخیاش فروشیها اما بیش از این مقدار است. در ماه مبارک رمضان بسیاری از فست فودیها و... نیز دست به فروشاش و حلیم میزنند که البته تداخلی صنفی است و منع قانونی دارد.
در سالهای اخیر پای شله زرد و کاچی و سمنو نیز به ویترین برخی واحدهای صنفی عرضهکننده ملزومات افطاری باز شده است.
سبزی خوردن
سبزی خوردن سالهای طولانی جز لاینفک سفرههای افطاری در ایران بوده است.
حالا به مدد گسترش چرخهای سبزی فروشی، این امکان بیش از پیش فراهم است که در تمام ساعات روز خانوادهها به سبزی خوردن دسترسی داشته باشند.
بستههای کوچک روی چرخها به نرخ ۴۰۰ تومان، به طور متوسط فروخته میشود. هر چند سبزی کیلویی حدود ۳ هزار تومان نرخ دارد اما خرید از چرخهای سبزی فروشی که سبزیهای پاک کرده در بستههای کوچک عرضه میکنند، نرخ یک کیلو سبزی را به حدود ۷ هزار تومان نیز میرساند.
قیمت انواع گوشت و مرغ
مصرف پروتئین در ماه مبارک رمضان افزایش مییابد. امسال به رغم افزایش نرخ تورم، مرغ با نرخ ۱۱ هزار و ۵۰۰ و البته در برخی مناطق و واحدهای عرضه ۱۰ هزار ۵۰۰ تومان عرضه میشود. بر اساس این گزارش هر شقه گوسفندی نیز حدود صد هزار تومان در کیلو نرخ دارد.
چای، پنیر و شکر
چای شیرین و پنیر، به شیوه صبحانه مرسوم ایرانیها حالا در افطار، در ساعات پایانی روز خریدار مییابد. نرخ چای در بازار افزایش داشته است. هر بسته ۵۰۰ گرمی چای بسته به برند و کیفیت، قیمتی بین ۲۰ تا ۳۴ هزار تومان دارد. نرخ پنیر ۴۵۰ گرمی بسته به برند و نوع حدود هفت هزار تومان فروخته میشود.
قیمت شکر نیز در بازار افزایش یافته و همین امر سبب شده است توزیع شکر ۳۴۰۰ تومانی در بازار در دستور کار قرار گیرد. نرخ هر کیلو برنج نیز در بازار حدود ۱۸ تا ۲۲ هزار تومان است.
و اما داستان خرما
خرما را قوت لایموت ایرانیها در ماه مبارک رمضان میدانند. خرما در این ماه با رونق شدید بازار روبهروست. افزایش نرخ خرما اما به نظر برخی عجیب و غریب مینماید.
بر این اساس توزیع خرما در میادین میوه و تره بار با نرخ ۱۵ درصد کمتر از بهای مصوب این میادین در دستور کار است. با این وصف در سطح شهر خرما در قیمتی بین ۲۲ تا ۲۵ هزار تومان در کیلو فروخته میشود. با هدف عرضه کالا با نرخ هایی پایین تر از بازار، فروشهای فوق العاده در میادین میوه و تره بار آغاز شده است.
به این ترتیب پهن کردن سفره افطار برای یک خانوار چهار نفره با احتساب ضرورت خرید یک قالب پنیر ۴۵۰ گرمی، نیم کیلو سبزی خوردن، صد گرم خرما به ازای هر نفر، صد گرم زولبیا و بامیه به ازای هر نفر و یک پرساش یا حلیم برای هر نفر حدودا هفتاد هزار تومان تمام میشود. نرخ دو عدد نان نیز برای هر چهار نفر حدودا دو هزار تومان است.
البته این نرخ با توجه به میزان مصرف کمتر یا بیشتر میشود. این نرخ برای شب اول ماه که خرید این اقلام ضروری است موضوعیت دارد. بسیاری از خانوارها تاکید دارند میزان مصرف خرما یا زولبیا و بامیه آنها در روزهای عادی بین یک تا دو کیلو است.
