رییس اتحادیه نبات، آبنبات ريز و قندريز تهران گفت: دیگر مانند گذشته قند کلهای تولید نمیشود و روند تولید قند بیشتر صنعتی شده است.
گسترش نیوز : خاطره قند شکستن پدر و مادرها هنوز در خاطره دهه شصتیها هست این قندها معمولا در کارگاههای قندریز تولید میشد اما کمکم با گذر زمان روند تولید قند تغییر کرد و کارخانهها دیگر قند مورد نیاز مردم را تولید میکنند.
حسن افخمي عليشاه با بیان اینکه قند کلهای دیگر برای مصرف خانگی خریدار ندارد، گفت: قند کلهای بیشتر در جشنهای عروسی و سفرههای عقد و عروسی کاربرد دارد چرا که هنوز این رسم در بین خانوادهها مرسوم است که در جلسه بله برون و عقد قند بشکنند.
به گفته وی: قند، نبات، آب نبات، انواع نقل، شکر پنیر و سایر محصولات شکری از سوی فعالان اتحادیه آبنبات ريز و قندريز تولید میشود.
این فعال اقتصادی با بیان اینکه بسیاری از کارگاههای تولید قند در ایران ورشکسته شدهاند، گفت: مالکان این کارگاهها برای اینکه به حیات خود ادامه بدهند کارگاه خود را در ایران تعطیل و در افغانستان فعالیت خود را آغاز کردند تا اینگونه از مالیاتهای سنگین رها و درآمدی برای خود کسب کنند.
وی با اشاره به صنعتی شدن تولید شیرینی و شکلات در کشور، گفت: تا ده سال پیش وقتی به بازار معظم الدوله تهران میرفتید با انواع شیرینی و شکلاتهای ایرانی مواجه میشدید اما در حال حاضر این بازار مرکز فروش شیرینی و شکلات خارجی شده است.
افخمی دو شرکت مینو و شیرین عسل را جزو بهترین شرکتهای تولیدکننده شیرینی و شکلات در کشور معرفی کرد.
وی در پایان بیان کرد: اتحادیه در حدود ۵۰۰ عضو دارد که تعدادی از آنها در حوزه تولید و تعداد دیگر در بخش توزیعی فعال هستند. متاسفانه بخش تولیدی ما با مشکلات جدی مواجه است و دیگر کمتر کسی به این شغل روی میآورد حتی بچههای فرزندان صاحبان این کارگاهها از رفتن به این شغل ابا دارند.
بر اساس این گزارش: مردم اگر میخواهند نقل، شکر پنیر، قند کله تازه میخواهند میتوانند به بازار مولوی مراجعه کنند چرا که آنجا بورس قندسازان است.
با ما سبک زندگی اقتصادی را «گسترش» دهید
