رئیس اتحادیه کبابی، حلیم و آشپزندگان مشابه گفت: آش، حلیم و غذاهای سنتی از قدیمالایام سهم زیادی در سفرهّهای افطار و سحر مردم داشتند.
به گزارش گسترش نیوز : بازار غذاهای سنتی مانند آش و حلیم در ماه مبارک رمضان همواره طرفداران زیادی دارد از اینرو دانستن نرخ این خوراکها برای مردم دارای اهمیت است.
حسین محمدی بابیان اینکه غذاهای سنتی به ماه مبارک رمضان حال و هوای خاصی میبخشند، افزود: هیات مدیره اتحادیه، با دعوت کردن از پیشکسوتان این صنف آنها را متقاعد کرده است که با وجود افزایش نرخ مواد اولیه قیمتها را تغییر ندهند.
به گفته وی: کمتر فعال اقتصادی در روزهای اوج کاری از سود خود میگذرد اما این مهم از سوی اعضای اتحادیه در ماه مبارک رمضان پیشرو اجرا خواهد شد؛ زیرا ما میخواهیم در شرایط نابه سامان اقتصادی به مردم خدمات مناسب ارائه بدهیم.
این مسئول صنفی نرخ غذاهای سنتی درماه مبارک رمضان را اینگونه اعلام کرد: حلیم مخصوص با تمام مخلفات کیلویی۱۵ هزار تومان، حلیم بدون مخلفات کیلویی ۱۴ هزار تومان، اش رشته کیلویی ۱۴ هزار تومان، اش شله قلمکار ساده ۱۴ هزار تومان و با مخلفات ۱۵ هزار تومان، البته نرخ هر پرسه آش و حلیم با مخلفات ۸ هزار تومان و بدون مخلفات ۷ هزار تومان است.
وی با بیان اینکه در ماه مبارک رمضان بسیاری از واحدهای صنفی از فستفودها گرفته تا میوهفروشان اقدام بهعرضه آش و حلیم میکنند، تصریح کرد: نمیتوان در سلامت و بهداشت این غذاها اطمینان حاصل کرد؛ مردم میتوانند در ماه مبارک رمضان نیاز خود را از واحدهای زیرمجموعه اتحادیه خریداری کنند.
محمدی در پاسخ به این پرسش که خریداران از کجا بفهمند که یک واحد جزو اتحادیه است، بیان کرد: در این ماه اعضای اتحادیه موظف هستند که بنر متحدالشکلی که برروی آن نوشته است «عاملین فروش غذاهای سنتی بامجوز رسمی از وزارت بهداشت و اتحادیه» بر سر در واحد صنفی خود نصب کنند.
این مسئول صنفی با بیان اینکه بازاریان همواره مخالف گران فروش هستند، گفت: همیشه در ارزانفروشی غذاها شک کنید؛ اگر واحدی غذا را پایینتر از تعرفه بفروشد بدون تردید از مواد اولیه مرغوب استفاده نکرده است.
وی در ادامه بیان کرد: سال گذشته در فضای مجازی فیلمی دست بهدست چرخید که مطابق با آن یک فروشنده از پشم بهجای گوشت برای پخت حلیم استفاده کرد؛ این فیلم باعث شد که در زمان اوج کاری فروش اعضای اتحادیه به شکل قابل توجهی کاهش پیدا کند. اما خوشبختانه وزارت بهداشت بهموقعه در این زمینه ورود کرد و این شایعه را رد کرد.
این فعال اقتصادی با اشاره به استفاده نکردن واحدهای غیرمجاز از پشم در طبخ حلیم، بیان کرد: بازرسان وزارت بهداشت از کل واحدهای تهران نمونهبرداری کردند و نتیجه همانی شد که ما انتظار داشتیم یعنی رد وجود پشم در پخت حلیم.
محمدی در پایان درباره ساعت کاری واحدهای غذاهای سنتی، گفت: ۲ ساعت قبل از سحر تا نیم ساعت به اذان صبح و بعد از ظهرها ۲ ساعت مانده به اذان واحدهای ما کار خود را آغاز میکنند. البته اتحادیه رایزنیهای خود را با اماکن آغاز کرده است که بعد از افطار تا سحر واحدهای اتحادیه بهفعالیت خود ادامه بدهند.
با ما سبک زندگی اقتصادی را «گسترش» دهید
