خاویار پرورشی امسال تولیدش به حدود پنج تن و صادراتش به حدود ۱.۲ تن رسید. البته این محصول مصرفش در بازار داخلی داغ شده؛ به گونهای که در ایران تا کیلویی ۱۰ میلیون تومان هم به فروش رفت اما در بازار خارجی با وجود افزایش مشتریان و تقاضا برای خرید آن تا کیلویی شش میلیون تومان صادر شد؛ لذا تولیدکنندگان به بازار داخلی تمایل بیشتری پیدا کردهاند!
به گزارش پایگاه خبری گسترش به نقل از ایسنا، بیش از یک دهه است که به دلیل کاهش ذخایر ماهیان خاویاری در دریای خزر، برداشت تجاری اینگونه آبزی ممنوع شده است و کشورهای این منطقه متعهد شدهاند که تنها برای بازسازی ذخایر و انجام تحقیقات خاویار خزر را آن هم به صورت معدود برداشت کنند تا بتوانند به تقویت ذخایر خاویاری خزر کمک کنند.
معاون آبزیپروری سازمان شیلات ایران گفت: امسال حدود پنج تن خاویار پرورشی تولید شده است و در برنامه ششم درصددیم تولید را به ۱۰۰ تن برسانیم و حدود ۱۰ هزار تن گوشت ماهی خاویاری تولید کنیم که با توجه به پتانسیلها و ظرفیتهای موجود امکانپذیر به نظر میرسد.
هماکنون حدود ۹۰ مزرعه پرورش ماهیان خاویاری در کشور وجود دارد که حدود ۵۰ درصد آنها در استانهای مازندران، گیلان و گلستان قرار دارند و مابقی نیز در بقیه استانها مانند هرمزگان، فارس، قم، خوزستان و غیره پراکنده شدهاند. اخیرا براساس برنامهریزی صورت گرفته و توافقنامه سهجانبه با استانهای شمالی، بنیاد مستضعفان و سازمان شیلات قرار شده تسهیلات ارزان قیمت از طریق بانک سینا در اختیار متقاضیان راهاندازی مزرعه پرورش خاویار قرار گیرد.
با توجه به وضعیت تولید و تجارت کنونی ماهیان خاویاری امکان توسعه آن وجود دارد و استقبال نیز برای این امر زیاد است. از سوی دیگر سازمان شیلات اعلام کرده که امکان توسعه پرورش این گونه در همه استانها وجود دارد لذا به نظر میرسد هدفگذاری صورت گرفته قابل دسترسی باشد و طبق اعلام سازمان شیلات مزرعه پرورش ۳۰ تن خاویار برای برنامه ششم توسعه پیش بینی شده و همچنین در مزارع تازه تاسیس یا در حال تاسیس مانند مزرعه بزرگ دزفول برنامهریزیهای کلانی صورت گرفته است.
