رئیس اتحادیه طباخان، فروشندگان کله و پاچه و سیرابی گفت: با سرد شدن هوا، واحدهای صنفی فروش کله و پاچه حال و هوای رونق بهخود میگیرند.
حسین رواسی در گفتوگو با خبرنگار پایگاه خبری گسترش ، گفت: در ۶ ماه اخیر به علت کاهش کشتار شاهد کمبود کله و پاچه در بازار بودیم به همین دلیل واحدهای صنفی در روز تعداد کمی کله و پاچه بار میگذارند.
به گفته وی؛ کم شدن کله و پاچه در بازار با افزایش تقاضا در این روزهای سرد مصادف شد از اینرو واحدهای عرضه کله و پاچه از ساعت ۸ صبح به بعد چیزی برای فروش ندارند.
رواسی با اشاره به افزایش قیمت کله و پاچه در بازار بیان کرد: خرید یک دست کله و پاچه در کشتارگاه ۵۶ هزار تومان است و واحدهای فروش این غذای سنتی آن را حداقل دستی ۷۰ هزار تومان میفروشند.
این مسئول صنفی در پایان بیان کرد: لازم است که برای تامین کله و پاچه که یکی از غذاهای سنتی و مورد علاقه مردم است چاره ای اندیشیده شود.
