مدیر نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی گفت: مصرف روغنهای جامد یکی از مهمترین علل بروز بیماریهای قلبی عروقی است.
به گزارش پایگاه خبری گسترش به نقل از ایسنا، حسن براتی زاده اظهار کرد: روغن نباتی جامد به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب اشباع بالا و اسیدهای چرب ترانس که در جریان هیدروژناسیون تولید میشود برای سلامتی مضر است . وی افزود: اسیدهای چرب ترانس در روغن های جامد سبب افزایش کلسترول و LDL بد میشود و در عروق بدن و قلب رسوب میکند، تجمع این ترکیبات در بافت چربی در ایجاد سرطان سینه، دیابت نوع دو و کم وزنی کودکان در زمان تولد موثر است. براتی زاده تاکید کرد: داشتن رژیم غذایی کم چرب به دلیل کلسترول کمتر و افزایش مصرف میوهها و سبزی ها به دلیل داشتن مواد ضدسرطانی و فیبر غذایی در حفظ سلامت بدن بسیار موثر هستند.
