افزایش باورنکردنی قیمت گوشت در بازار؛ مردم به حبوبات پناه بردند
در حالی که قیمت هر کیلو گوشت قرمز در ایران طی یک دهه از ۲۷ تا ۳۰ هزار تومان به یک میلیون تا یک میلیون و ۲۰۰ هزار تومان رسیده، این افزایش ۳۶۰۰ تا ۳۹۰۰ درصدی، مصرف گوشت را تا ۵۰ درصد کاهش داده و دسترسی حداقل‌بگیران به این ماده غذایی را به یک‌سوم دهه قبل رسانده است.
قیمت هر کیلو گوشت قرمز در مهرماه ۱۳۹۴ بین ۲۷ تا ۳۰ هزار تومان بود. اما پس از گذشت یک دهه، این قیمت به حدود یک میلیون تا یک میلیون و ۲۰۰ هزار تومان رسیده است، رشدی معادل ۳۶۰۰ تا ۳۹۰۰ درصد که نشان‌دهنده تورم سرسام‌آور در این بخش است.
کاهش شدید مصرف گوشت قرمز
فعالان صنعت گوشت و فروشندگان گزارش می‌دهند که گرانی بی‌سابقه گوشت قرمز، مصرف آن را به شدت کاهش داده است. برخی تخمین می‌زنند که مصرف گوشت قرمز در کشور بین ۳۰ تا ۵۰ درصد افت کرده است. این کاهش تقاضا، گرایش به مصرف حبوبات و گوشت سفید را افزایش داده، اما این جایگزین‌ها نیز از تورم در امان نمانده و با افزایش قیمت‌های قابل‌توجهی مواجه شده‌اند.
نابرابری رشد دستمزد و تورم
بررسی‌ها نشان می‌دهد که حداقل دستمزد کارگران ایرانی در سال ۱۳۹۴ معادل خرید ۲۳ کیلوگرم گوشت قرمز در ماه بود، اما اکنون این میزان تنها برای خرید ۱۰ کیلوگرم و ۳۰۰ گرم گوشت کافی است. در حالی که قیمت گوشت طی یک دهه تا ۳۹۰۰ درصد افزایش یافته، حداقل دستمزد کارگران تنها ۱۳۴۵ درصد رشد کرده است. این نابرابری نشان می‌دهد که قدرت خرید حداقل‌بگیران برای تهیه گوشت قرمز به یک‌سوم سطح ده سال قبل رسیده است.
