معاون بهداشت وزارت بهداشت، دستورالعمل بهداشت محیط در مراسم معنوی ماه مبارک رمضان را به معاونت بهداشت دانشگاهها و دانشکدههای علوم پزشکی سراسر کشور ابلاغ کرد.
به گزارش پایگاه خبری گسترش به نقل از ایلنا، علی اکبر سیاری معاون بهداشت با تأکید بر اینکه حفظ و ارتقای سلامت روزهداران در ماه مبارک رمضان نیازمند کنترل عوامل محیطی محلهای برگزاری مراسم مرتبط با ماه مبارک رمضان ازجمله آب مصرفی، مواد غذایی و بهداشت محیط محل است، برنامهریزی لازم بهمنظور کنترل عوامل محیطی کلیه مراکز و اماکن را ضروری دانسته است. در این دستورالعمل، برانجام هماهنگیهای درون بخشی و برون بخشی بهویژه با سازمان تبلیغات اسلامی و هیاتهای امنای مساجد و اماکن متبرکه محل برگزاری مراسم مذکور و هماهنگی لازم با سایر دستگاهها و سازمانها و تشکلهای مردمی ازجمله وزارت صنعت، معدن و تجارت، نیروی انتظامی، مراجع قضایی، سازمان دامپزشکی و اتاق اصناف و اتحادیههای صنفی تأکید شده است. دکتر سیاری، از معاونتهای بهداشتی دانشگاههای علوم پزشکی خواستهشده است ضمن اشاره به اطلاعرسانی عمومی و همچنین مستندسازی مستمر از فعالیتها بر توجه ویژه به ثبت فعالیتهای اجرایی برنامه در سامانه جامع مدیریت بازرسی و گزارش دهی مستمر طبق برنامه ابلاغی تأکید شده است. همچنین در این دستورالعمل بر ضرورت توجه ویژه به نظارت بر تهیه و توزیع مواد غذایی در محلهای برگزاری مراسم، توجه ویژه به کنترل روغن در تهیه و طبخ غذا بهویژه شیرینیهای سنتی ازجمله زولبیا و بامیه، توجه ویژه به میزان نمک مصرفی در غذا و استفاده از نمک تصفیهشده ید دار و عدم استفاده از سنگ نمک در تهیه غذا و نیز توجه ویژه به ایمنی مواد غذایی ازجمله میزان، نوع نمک و میزان و نوع روغن و مواد اولیه سالم مورداستفاده در تهیه غذا تأکید کرده است. براساس این دستورالعمل، رعایت بهداشت فردی دستاندرکاران مواد غذایی (خوراکی و آشامیدنی) و نیز استفاده از ظروف یکبار مصرف بر پایه گیاهی و یا آلومینیومی ضروری است.
