ویتامینهای محلول در آب بر اثر گرما، تا حدودی تخریب میشوند بنابراین در صورت نیاز به بخارپز کردن سبزیجات، بهتر است نکاتی رعایت شوند. در این مورد، دما و مدت پخت سبزیجات باید کم باشد و از آب کم برای پخت استفاده شود.
زعفران مرغوب طعم و رنگ شگفت انگیزی را به غذا و نوشیدنیها میدهد؛ علاوه بر این، زعفران فواید دارویی نیز دارد و برای بهبود سطح اضطراب هم استفاده میشود.
قارچ از آن دسته خوراکیهایی است که میتوانید در غذاها و سالادهای مختلف استفاده کنید، اما ممکن است همیشه در زمان آشپزی آن در دسترس نداشته باشید. چراکه نگه داشتن آن و جلوگیری از سیاه شدن آن کار سختی است.
گفتیم جالب ترین کاربرد پیاز در خانه داری و درمان پس باید بگوییم برای رفع زردی اتو از روی لباس ، درمان نیش زدگی و حتی رفع زنگ زدگی چاقو می توانید از این سبزی پرخاصیت استفاده کنید.
لوبیا سبز دارای ارزش تغذیه ای بسیار بالایی است که خرید آن در همه فصول امکان پذیر نیست بدین منظور می توانید برای نگهداری طولانی مدت لوبیا سبز آن را فریز کنید.
جالباست بدانید که برخلاف تصور خیلیها شکر علاوه بر مصرف در انواع غذا و نوشیدنیها کاربردهای دیگری نیز در سلامت، شستوشو، باغبانی، زیبایی و ... دارد.
می توان گفت که تمام افراد از عوارض و خطرات قند و شکر آگاه هستند اما نمی توانند از مصرف آن خودداری کنند، چند روش بسیار مناسب برای ترک قند و شکر وجود دارد.
یکی از غذاهایی که در هر فصلی طرفدار زیادی دارد، ولی در فصل پاییز و هوای خنک پای ثابت آشپزخانهها میشود، سوپ است، در این مطلب چند ترفند کاربردی آموزش داده شده است که به کار بردن آنها باعث خوشطعم شدن سوپ میشود.
احتمالا این اتفاق برای شما افتاده که لحظه ای از غذا غافل و با محتویاتی سوخته روبه رو شوید. از دست رفتن غذا بخشی از ماجراست و تمیز کردن ظرف سوخته بخش سخت دیگر.
رئیس انجمن صنفی آشپزان: در حال حاضر آشپز خوب و ماهر بین ۹ تا ۲۱ میلیون تومان حقوق می گیرند. بیشترین حقوق را سرآشپز حرفهای دریافت میکند که بین ۱۱تا ۲۱میلیون تومان است
