طبق فهرست تهیهشده، قیمت ران ممتاز گوسفند به ازای هر کیلوگرم ۹۱۰ هزار تومان و قیمت مایه کباب کوبیده گوسفند و گوساله ۲۶۵ هزار و ۸۱۰ تومان تعیین شده است.
یک شرکت فناوری موفق به تولید گوشت گیاهی با محتوای بالای پروتئین شده است. این گوشت گیاهی حاوی ۸۵ تا ۹۰ درصد پروتئین بوده و از نظر طعم و بافت شباهت زیادی به گوشت حیوانی دارد. این شرکت به زودی قصد دارد این محصول را وارد بازار کند.
واردات گوشت قرمز موجب کاهش تقاضا برای دامهای تولید داخلی میشود. رئیس شورای تأمینکنندگان دام بر این باور است که برای حمایت از تولید داخلی، تأمین و تحویل نهادههای دام بهصورت مدتدار و همچنین دامهای پایهپروار با قیمت مناسب میتواند مؤثر باشد.
قیمت گوشت قرمز در آخرین روزهای هفته، چهارشنبه ۱۰ مرداد ۱۴۰۳ اعلام شد. بر اساس آمار منتشرشده، وضعیت بازار گوشت قرمز طی چند روز گذشته به تعطیلات تابستانی رفته و ثابت گزارش میشود.
بر اساس آمارهای رسمی بانک مرکزی، تورم گوشت قرمز در سالهای ۹۷ و ۱۴۰۲ به رکورد تاریخی رسید. قیمت گوشت قرمز در سال ۹۷ حدود ۹۰ درصد و در سال ۱۴۰۲ بیش از ۱۵۰ درصد افزایش یافت.
در ابتدای روز ۷ مرداد ۱۴۰۳، قیمت گوشت قرمز به روز شد. بر اساس اطلاعات منتشر شده، بازار گوشت قرمز به طور کلی پایدار مانده است و تنها گوشت بدون استخوان گوسفندی با افزایش ۱۵۰ هزار تومان روبرو شده است.
مدیرعامل اتحادیه مرکزی دام سبک کشور اعلام کرد که بازار گوشت گوسفندی در حال حاضر در وضعیت ثابتی قرار دارد و قیمت دام زنده و لاشه گوسفندی در کشتارگاه در روزهای محرم اعلام شده است.
استاندار زنجان تاکید کرد که باید تسهیلات بیشتری برای گرهگشایی از واحدهای تولید گوشت و مرغ در استان فراهم شود. او اظهار کرد: "در حال حاضر مشکلاتی در زمینه تولید گوشت قرمز وجود دارد که باید برای حل آنها تلاش کنیم."
