بازار حبوبات پس از ماهها رکوردشکنی قیمتها، حالا نخستین سیگنالهای کاهش را مخابره میکند. قیمتها در بازار عمدهفروشی بین ۲۰ تا ۲۵ درصد پایین آمده و نرخ برخی اقلام مانند لوبیا و نخود افت محسوسی را تجربه کرده است؛ اما این کاهش هنوز به قفسه فروشگاهها نرسیده و محصولات بستهبندیشده همچنان با قیمتهایی بهمراتب بالاتر عرضه میشوند. حالا این سؤال مطرح است که چرا کاهش قیمت در بنکداریها به جیب مصرفکننده منتقل نشده و آیا با ورود محصول جدید، بازار سرانجام ارزان خواهد شد؟
بازار محصولات پروتئینی امروز سهشنبه ۳۰ تیر ۱۴۰۵ با انتشار تازهترین فهرست قیمت انواع مرغ، تخممرغ، ماهی و فرآوردههای دریایی، تصویری از اختلاف قابلتوجه نرخها در این بازار را به نمایش گذاشت. بررسی قیمتها نشان میدهد فیله مرغ همچنان گرانترین محصول در میان فرآوردههای مرغی است و در بخش آبزیان نیز فیله ماهی شوریده جنوب با اختلاف، بالاترین قیمت را به خود اختصاص داده است؛ در حالی که قیمت سایر اقلام بسته به نوع قطعهبندی، بستهبندی، تازه یا منجمد بودن و میزان آمادهسازی برای مصرف، تفاوت محسوسی با یکدیگر دارد.
بازار تخممرغ در روزهای اخیر با جهش ناگهانی قیمتها غافلگیر شد؛ محصولی که تا چند هفته قبل با نرخ کمتر از ۳۰۰ هزار تومان برای هر شانه عرضه میشد، حالا در برخی فروشگاهها تا ۶۵۰ هزار تومان قیمت خورده است. بررسیها نشان میدهد همزمان با صدور مجوز صادرات برای حمایت از تولیدکنندگان، قیمت این کالای اساسی از نرخهای مصوب نیز عبور کرده و نگرانیها درباره افزایش هزینه سبد غذایی خانوارها را دوباره پررنگ کرده است.
بازار کالاهای اساسی این روزها همزمان با آغاز فصل برداشت محصولات داخلی و افزایش حجم واردات، با کاهش قیمت برخی اقلام پرمصرف و وفور عرضه روبهرو شده است. رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی با اشاره به افت قیمت برنج ایرانی، برنج پاکستانی و انواع حبوبات، تأکید میکند که بازار نهتنها با کمبودی مواجه نیست، بلکه ذخایر موجود بیش از نیاز مصرفی کشور است؛ موضوعی که به گفته او حتی در صورت بروز اختلال در واردات نیز مانع از ایجاد کمبود در هفتههای آینده خواهد شد.
بازار مرغ در میانه تابستان با کاهش قابل توجه قیمتها روبهرو شده است؛ بهطوری که قیمت این محصول نسبت به ابتدای تیرماه بین ۴۰ تا ۵۰ هزار تومان افت کرده است. در حالی که فعالان صنعت طیور از زیان مرغداران به دلیل مازاد تولید و کاهش تقاضا خبر میدهند، پیشبینیها حاکی از آن است که با اجرای خرید حمایتی و افزایش صادرات، قیمت مرغ در هفته آینده دوباره در مسیر صعود قرار بگیرد.
جدیدترین گزارش مرکز آمار ایران از وضعیت قیمت خوراکیها، تصویری نگرانکننده از بازار مواد غذایی ارائه میدهد؛ گزارشی که نشان میدهد هم در بازه یکماهه و هم در مقیاس سالانه، بسیاری از اقلام مصرفی خانوار با افزایش قیمت قابلتوجهی مواجه شدهاند. در خردادماه، میوهها در صدر گرانیهای ماهانه قرار گرفتند و در مقیاس سالانه نیز روغن، برنج، مرغ، تخممرغ، گوشت و لبنیات رشدهای کمسابقهای را ثبت کردند؛ روندی که به گفته آمارهای رسمی، شدت تورم در بخش خوراکیها را فراتر از تورم عمومی برده و فشار بیشتری بر خانوارهای کمدرآمد، مناطق محروم و روستاها وارد کرده است.
دبیر فدراسیون طیور از افت محسوس قیمت تخممرغ در بازار خبر داد و اعلام کرد که این محصول با نرخی بسیار پایینتر از قیمت تمامشده به فروش میرسد. به گفته وی، کاهش تقاضا در فصل گرما موجب افت قیمتها شده و در صورت تداوم شرایط فعلی، بازار دستکم تا دو هفته آینده نیز با همین روند ادامه خواهد یافت؛ مگر اینکه با تقویت صادرات، معادلات بازار تغییر کند.
پس از اعمال نرخهای جدید نان در برخی مناطق، رئیس اتحادیه نانهای سنتی با تشریح جزئیات روند قیمتگذاری اعلام کرد که هرگونه افزایش نرخ تنها پس از تصویب در کارگروههای استانی و ثبت در سامانه نانینو قابلیت اجرا دارد. او با اشاره به اینکه افزایش قیمت بر مبنای رشد هزینههای نانوایان از جمله حقوق و دستمزد، اجارهبها و سایر هزینهها انجام شده، تأکید کرد تا زمانی که تغییرات در سامانه نانینو ثبت نشود، نانوایان مجاز به افزایش قیمت نخواهند بود.
در حالی که بازار برنج در آستانه فصل برداشت محصول داخلی قرار دارد، سخنگوی کمیسیون کشاورزی مجلس از تخلفی نگرانکننده در بازار این کالای اساسی پرده برداشت. به گفته نماینده آمل، بخشی از برنجهای خارجی پس از ورود به استانهای شمالی، بدون هیچ تغییری در کیفیت، در کیسههای جدید بستهبندی و با عنوان «برنج ایرانی» روانه بازار میشوند؛ موضوعی که به گفته او هم به تولیدکنندگان داخلی آسیب میزند و هم اعتماد مصرفکنندگان را هدف قرار داده است.
