مسئول مدیریت بهداشت محیط مناسبتها و ایام خاص ضمن ارائه توصیههای بهداشت محیطی به مردم در ماه مبارک رمضان، بر همکاری متصدیان و شاغلین مراکز تهیه غذا با مامورین و بازرسین بهداشت محیط تاکید کرد.
به گزارش پایگاه خبری گسترش به نقل از ایلنا، سیدرضا غلامی، مسئول مدیریت بهداشت محیط مناسبتها و ایام خاص، با تأکید بر این که از خرید محصولات روباز که در فضای معمولی نگهداری میشوند، باید خودداری کرد، ادامه داد: شیرینی سنتی ازجمله زولبیا بامیه از مراکز مجاز خریداریشده و از خرید کردن از مراکز و محلهای غیرمجاز و دستفروشان خودداری شود. وی تاکید کرد: خرید شیرینیهای سنتی ازجمله زولبیا بامیه در جعبههای مشخص و دارای مهر استاندارد و سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت باشد. مهندس غلامی بابیان اینکه در هنگام خرید توجه شود که متصدیان یا شاغلین مراکز عرضه غذا بهداشت فردی را رعایت کنند، خاطرنشان کرد: آش و حلیم و مواد غذایی مشابه از محلهای مجاز و شناختهشده، خرید و تهیه شود و توزیع این مواد غذایی در ظروف یکبارمصرف مناسب و ترجیحاً گیاهی باشد. مسئول مدیریت بهداشت محیط مناسبتها و ایام خاص گفت: نگهداری مواد غذایی و نوشیدنی داغ نباید در ظروف یکبارمصرف پلاستیکی و یا ظروف یکبارمصرف نازک و رنگ روشن باشد. وی درخصوص نگهداری غذا نیز گفت: غذای پختهشده و آماده مصرف در فضای آشپزخانه بیشتر از دو ساعت نگهداری نشود و در سریعترین زمان ممکن مصرف شود. ضمناً در تهیه مواد غذایی بستهبندیشده ازجمله خرما، پنیر، حلوا شکری و مواد غذایی مشابه به سالم بودن بسته، مجوز سازمان غذا و دارو و تاریخمصرف و تولید و انقضا توجه شود. غلامی افزود: افرادی که غذای سحری را هنگام افطار یا شام تهیه میکنند، در صورت پخت روی شمعک گاز و یا سماور نگهداری کنند تا هنگام مصرف در سحر سرد نباشد. وی گفت: در صورت استفاده از سبزی و میوه در وعدههای غذایی نسبت به سالمسازی آن توجه شود. شستشوی اولیه، انگل زدایی، گندزدایی با مواد گندزدای مجاز و شستشوی نهایی ضروری است. غلامی تاکید کرد: مردم در صورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی در هنگام خرید و تهیه مواد غذایی ازجمله عدم رعایت بهداشت فردی، نظافت و بهداشت محیط، نگهداری و فروش مواد غذایی غیربهداشتی و تاریخ گذشته و موارد مشابه، از طریق سامانه شکایات مردمی ۱۹۰ وزارت بهداشت را مطلع کنند. مسئول مدیریت بهداشت محیط مناسبتها و ایام خاص در توصیههای بهداشتی در ماه مبارک رمضان به متصدیان و شاغلین مراکز و اماکن بهویژه مراکز تهیه و طبخ مواد غذایی، توصیه کرد همکاری با مامورین و بازرسین بهداشت محیط را در اولویت قرار دهند. غلامی گفت: رعایت بهداشت فردی بهویژه در هنگام تهیه و سرو مواد غذایی، رعایت نظافت و بهداشت محل کار خود، بهویژه محل و کارگاههای تهیه و طبخ شیرینیهای سنتی، زولبیا بامیه واش و حلیم و سایر مواد غذایی الزامی است. وی ادامه داد: مواد غذایی پختهشده ازجمله آش و حلیم روی شعله پایین گاز نگهداری شود و یا نگهداری در فر، حرارت غذا از بین نرفته باشد. غلامی تاکید کرد: فروشندگان شیرینی سنتی و زولبیا بامیه توجه کنند که جهت توزیع و فروش این مواد از جعبههای مقوایی و یا بستههای بهداشتی دارای مجوز و مهر استاندارد و سازمان غذا و دارو استفاده کنند. همچنین فروشندگان شیرینی سنتی و زولبیا و بامیه از نگهداری این مواد بهصورت روباز ودر خارج از ویترین خودداری کرده و هنگام بستهبندی از انبرک و یا دستکش یکبارمصرف استفاده کنند. وی درخصوص تهیه شیرینیجات نیز گفت: تهیهکنندگان شیرینی سنتی و زولبیا بامیه از روغنهای مناسب و مخصوص تهیه شیرینی استفاده نموده و از چند بار مصرف نمودن روغن خودداری کنند. مسئول مدیریت بهداشت محیط مناسبتها و ایام خاص، به هیاتهای امنای مساجد و محلهای برقراری افطاری و سحری توصیه کرد: برای این محافل مواد غذایی سالم و بهداشتی تهیهشده و در صورت طبخ در محل، بهداشت فردی خدمهها در هنگام تهیه و طبخ رعایت شود. وی گفت: مواد غذایی پختهشده در محیط آشپزخانه و یا صحن مساجد در مدت طولانی نگهداری نشود و ترجیجا در کمتر از دو ساعت توزیع و مصرف شود. وی بر توزیع غذای پختهشده بهصورت گرم در مساجد تاکید کرده و افزود: غذای گرم در ظروف مناسب و تمیز توزیعشده و در صورت استفاده از ظروف یکبارمصرف ترجیحاً از ظروف یکبارمصرف گیاهی یا آلومینیومی استفاده و از ظروف و لیوان یکبارمصرف پلاستیکی استفاده نشود. غلامی گفت: در هنگام توزیع غذا خادمین از راه رفتن روی سفره خودداری کرده و نظافت و بهداشت صحن مساجد و محلهای برگزاری مراسم رعایت شود. وی بر رعایت نظافت و بهداشت سرویسهای بهداشتی و وضوخانه و استفاده از سیستم لولهکشی و یا جعبههای مایع دستشویی در این محلها تاکید کرد و گفت: باید دقت شود که دخانیات توسط مراجعان در مساجد و محلهای برگزاری مراسم استعمال شود. مسئول مدیریت بهداشت محیط مناسبتها و ایام خاص در پایان به خادمین و داوطلبان ارائه خدمت در توزیع افطاری و یا سحری توصیه کرد بهداشت فردی را رعایت کنند
