رئیس اتحادیه رستوران و سلف سرویس های تهران اظهار داشت: هرگز در رستوران ها برنج هندی و تایلندی استفاده نمی شود. شاید در برخی از کترینگ ها از برنج هندی و پاکستانی استفاده شود.

خاورمیانه بزرگ‌ترین واردکننده غذا در میان مناطق جهان محسوب می‌شود و جنگ اوکراین چالش ناامنی غذایی در این منطقه را تشدید کرده است.

تغییرات نرخ مواد غذایی در روزهای اخیر به سرعت تأثیر خود را روی منوی رستوران‌ها، فست‌فودی‌ها و کترینگ‌ها نشان داده است.

سینی ممتاز کباب در یکی از رستوران‌های مشهور تهران برای سیر کردن شش‌نفر آدم گرسنه کافی به‌نظر می‌رسد. سفارش آن با درنظر گرفتن شش پرس برنج و نوشابه، حدود یک‌میلیون و ۶۰۰ هزار تومان خرج برمی‌دارد، اما پای غذا‌های گران‌تری در میان است.

گزارشی از قیمت تمام شده هفت غذای محبوب ایرانی برای یک خانواده پنج نفره را در ماه بخوانید.

مشتریانی که برای سفارش غذا، از منوی کاغذی در خانه یا دفتر کار خود استفاده می‌کنند غافلگیر می‌شوند. چون قیمت‌ها به شکل هفتگی تغییر می‌کند و آنها به تصور قیمت‌های قبلی غذا سفارش می‌دهند ولی موقع پرداخت هزینه به پیک رستوران، با قیمت جدید مواجه می‌شوند.

فودبلاگرها گونه جدیدی از مشاغل و سبک زندگی را عرضه می‌کند که تا پیش از این هیچ گونه ما به ازای تاریخی در جغرافیای اقتصادی و فرهنگی ایران در گذشته نداشته است و تالی های خاص خود را در پی دارد.

رییس اتحادیه رستوران‌دارها اظهار داشت: افزایش قیمت در رستوران‌ها بستگی به کیفیت مواد اولیه دارد اما می‌توان گفت افزایش قیمت غذای رستوران ‌ها حدود ۳۰ درصد بوده است.

میرابراهیمی، رئیس اتحادیه رستوران و سلف سرویس های تهران اظهار داشت: نسبت به زمانی که شیوع کرونا در اوج بود و رستوران‌ها نیز باز بودند، تقاضا کمی بهتر شده ولی در مجموع رستوران‌ها وضعیت خوبی ندارند. در زمان اوج کرونا حدود ۵۰ تا ۶۰ درصد کاهش تقاضا به وجود آمد که الان نسبت به آن زمان ۱۰ تا ۱۵ درصد بهبود پیدا کرده و افزایش یافته است.

طبق اعلام سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد، فائو، قیمت غذا در جهان پس از ۷ ماه رشد متوالی در سال پاندمی به بالاترین سطح خود در سه سال اخیر رسید.

رییس اتحادیه رستوران داران و سلف سرویس‌ها گفت: آنقدر اعلام کردند که مرکز شیوع کرونا رستوران‌ها هستند که باعث رکود بازار شد. این وضعیت منجر به تعطیلی حدود ۳۰ درصد از رستوران‌ها شده است. آنهایی هم که هنوز بسته نشدند با کاهش ۳۰ درصدی مشتری نسبت به قبل از کرونا مواجه هستند.