صنعت لبنیات کشور در شرایطی به مرز زیاندهی رسیده که از یکسو تورم، نوسانات ارزی و رشد هزینههای تولید فشار سنگینی بر تولیدکنندگان وارد کرده و از سوی دیگر کاهش قدرت خرید خانوارها مصرف لبنیات را به پایینترین سطح رسانده است؛ موضوعی که فعالان این حوزه آن را تهدیدی جدی برای امنیت غذایی جامعه میدانند.
دبیر انجمن صنایع فرآوردههای لبنی گفت: در چند سال اخیر سهم تولید و صادرات شیر خشک بیشتر شده چون بازار کشور همسایه ایران مثل عراق هم به لحاظ محصولات لبنی اشباع شده است.
مدیرعامل اتحادیه تعاونیهای لبنی کشور با بیان اینکه هنوز مصوبهای برای افزایش قیمت محصولات لبنی صادر نشده، بر لزوم تعیین تکلیف فوری قیمتها برای جلوگیری از زیان تولیدکنندگان تاکید کرد.
وزیر جهاد کشاورزی اظهار کرد: تصمیمات لازم در جلسه ستاد تنظیم بازار اتخاذ و به شرکتهای متخلف ابلاغ شده تا ضمن بازگرداندن قیمتها، از ادامه تخلفات جلوگیری شود.
مدیرعامل اتحادیه تعاونیهای لبنی با بیان اینکه حدود ۷۰ درصد قیمت تمامشده لبنیات وابسته به نرخ شیر خام است، گفت: تا زمانی که قیمت کارشناسیشده اعلام نشود، بلاتکلیفی در بازار لبنیات ادامه خواهد داشت.
با گرم شدن هوا و اوج گیری تقاضای لبنیات و بستنی، بازار این محصولات در تیرماه ۱۴۰۴ با افزایش قیمت قابلتوجهی روبهرو شده است. گرانی شیر خام که امسال دو بار نرخ آن افزایش یافته، بهعنوان عامل اصلی رشد قیمت لبنیات و بهویژه بستنی شناخته میشود؛ موضوعی که فشار بیشتری بر سبد معیشت خانوارها وارد کرده و سلامت غذایی جامعه را تهدید میکند.
در حالی که قیمت مصوب جدید شیر خام از سوی کارخانههای صنایع لبنی به رسمیت شناخته نمیشود و دامداران نمیتوانند محصول خود را به نرخ ۲۳ هزار تومان به فروش برسانند، برخی برندهای لبنی بدون داشتن مصوبه قانونی، اقدام به افزایش قیمت محصولات خود کردهاند.
سخنگوی انجمن فرآوردههای لبنی، ضمن اشاره به اینکه در جریان جنگ ۱۲ روزه، تأمین محصولات لبنی بدون اختلال ادامه یافت، تأکید کرد: صنعت لبنیات با تشکیل کمیته بحران برای مقابله با چالشهای احتمالی آماده است.
رصد بازار کالاهای اساسی حکایت از توزیع کنترل شده روغن خوراکی دارد. چند ماه است که برخی تولیدکنندگان برای عرضه روغن به سوپرمارکتها آن را منوط به خرید کالاهای جانبی مثل باتری، دستمال میکنند.
نرخ جدید شیرخام ۲۳ هزار تومان تعیین شد؛ رقمی که نهتنها با واقعیت بازار همخوانی ندارد، بلکه به گفته علیاحسان ظفری، رئیس هیأت مدیره اتحادیه فرآوردههای لبنی، حاصل فشار و تصمیمگیریهای غیرشفاف و لابیگریهای قدرتمند است؛ چنانکه شورای قیمتگذاری بدون توجه به نظرات کارشناسی اقدام به تصویب نرخ جدید شیرخام کرد که روند قیمت لبنیات را بار دیگر صعودی میکند.
بر اساس اعلام صنعت لبنیات کشور، با توجه به افزایش ۲۷.۷ درصدی قیمت شیر خام، میانگین سهم شیر مصرفی در محصولات لبنی، بسته به نوع کالا تا ۹۰ درصد و با میانگین ۶۵ درصد خواهد بود.
قیمت لبنیات تحت تاثیر عوامل موثری در ماه های اخیر رو به افزایش گزارش شده است. طبق آمارهای شنیده شده به زودی قرار است قیمت جدید شیر خام با افزایش نسبت به نرخ قبلی نیز اعلام شود. در همین رابطه قیمت جدید انواع پنیر در ماه جاری را بررسی کردیم. گران ترین پنیر میلیونی چند است؟
فائو از افزایش معیار قیمت جهانی کالاهای غذایی در ماه آوریل (فروردین) خبر داد و گفت: این افزایش ناشی از افزایش قیمت غلات اصلی، گوشت و لبنیات بوده است. ، شاخص قیمت شکر نیز نسبت به ماه مارس ۳.۵ درصد کاهش یافت که عمدتاً به دلیل نگرانیها در مورد چشم انداز نامشخص اقتصادی جهانی و تأثیر بالقوه آن بر تقاضای بخش های نوشیدنی و فرآوری مواد غذایی است که در مجموع بخش عمدهای از مصرف جهانی شکر را تشکیل میدهند.
