در حوزه “غذا” بازار تقلب گرم است و سودجویان تلاش می‌کنند با استفاده از مواد اولیه ارزان‌تر، سود بیشتری کسب کنند. این موضوع به صورت ویژه برای مواد غذایی گران‌قیمت باعث افزایش احتمال تقلب می‌شود؛ به‌طور کلی بسیاری از بیماری‌ها از جمله سرطان، نازایی و بیماری‌های قلبی، عروقی و عصبی می‌توانند باعث شوند و بنابراین کنترل کیفیت و سلامت غذا بسیار حائز اهمیت است.