زعفران یا زرپران در اکثر نقاط جهان کشت می شود ولی بهترین و مرغوب ترین زعفران مربوط به ایران است . ایران جزء اصلی ترین صادر کننده های زعفران هست. قطب تولید زعفران مرغوب در ایران نیز خراسان جنوبی است.
مدیرکل دفتر هماهنگی توسعه صادرات محصولات کشاورزی و صنایع تبدیلی سازمان توسعه تجارت گفت: طی سه ماه ابتدایی سال جاری، ۲۹ هزار تن گل و گیاه دارویی، خوراکی، تزئینی و صنعتی به ارزش بیش از ۴۹ میلیون دلار صادر شد.
عضو هیات رئیسه شورای ملی زعفران قاچاقچیان بازار زعفران ایران را تضعیف کردهاند، گفت: آنها زعفران ارزشمند ایران را به یک هشتم تا یک دهم قیمت واقعی میفروشند.
یکی از مواردی که مصرف زعفران حتی به مقدار کم ممکن است برای فرد مشکل ایجاد کند، دوران بارداری به ویژه سه ماه اول بارداری میباشد. البته مصرف زعفران در کل دوره نه ماهه بارداری منع نشده است؛ اما در دوره هایی خاص لازم است که مراقبتهای لازم در جهت مصرف کنترل شده زعفران صورت بگیرد.
آب پنهان، آب مجازی یا آب نهفته مفهومی است که توسط پرفسور تونی آلن در سال ۱۹۹۳ معرفی شد، آب پنهان به مجموع حجم آبی که در مراحل مختلف تهیه، تولید و ارائه یک محصول (غذا، کالا، انرژی یا خدمات) به صورت مستقیم یا غیرمستقیم استفاده میشود، برابر با آب پنهان یا آب مجازی آن محصول است.
رئیس کل سازمان توسعه تجارت ایران در جلسه میز صادرات زعفران، با بیان اینکه منابع مالی بسته حمایت از بازاریابی و جهش صادرات زعفران به مبلغ ۳۰ میلیارد تومان در بودجه ۱۴۰۰ تخصیص یافته است گفت: ضروری است حل نابسامانیها در صادرات زعفران و مشکلات فعالان اقتصادی این بخش در هماهنگی با سایر دستگاهها در اولویت قرار گیرد.
عضو هیات رئیسه شورای ملی زعفران با بیان اینکه قیمت زعفران در ماه های اخیر نوسان چندانی نداشته است، گفت: قیمت زعفران در بازارهای داخلی و حتی بازارهای هدف صادراتی عادلانه نیست و زعفران کاران تنها بخشی از ارزش زحمات خود را در تولید ارزشمندترین محصول کشاورزی دریافت می کنند که این موضوع منصفانه نیست.
نایب رئیس شورای ملی زعفران با بیان اینکه قیمت زعفران در دو سال گذشته ثابت مانده، در حالی که هزینه های تولید رشد سرسام آوری داشته است، گفت: خشکسالی و قیمت پایین انگیزه کشت را کاهش داده است.
