غذاهای حاوی سویا، غذاهای دریایی و جلبک‌های دریایی به طور قابل توجهی با کاهش سرعت پیشرفت فیبروز کبدی مرتبط هستند. رژیم غذایی ژاپنی بر مصرف مواد غذایی با کیفیت و کاهش مصرف قند، چربی‌های اشباع و سدیم تأکید دارد. رعایت یک رژیم غذایی به سبک ژاپنی می‌تواند به افرادی که به بیماری کبد چرب غیر الکلی مبتلا هستند، کمک کند تا روند پیشرفت این بیماری را کندتر کنند.

افراط در مصرف قندها منجر به افزایش وزن، تجمع چربی در ناحیه شکم، افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، افزایش سطح التهاب در بدن و ابتلا به بیماری کبد چرب می‌شود. علاوه بر این، زیاده‌روی در مصرف قندها ممکن است منجر به بروز مشکلات زیر در بدن شود.