یکی از مواردی که مصرف زعفران حتی به مقدار کم ممکن است برای فرد مشکل ایجاد کند، دوران بارداری به‌ ویژه سه ماه اول بارداری می‌باشد. البته مصرف زعفران در کل دوره نه‌ ماهه بارداری منع نشده است؛ اما در دوره‌ هایی خاص لازم است که مراقبت‌های لازم در جهت مصرف کنترل شده زعفران صورت بگیرد.