دانش آموخته دکتری بیوشیمی دانشگاه تربیت مدرس موفق شد از عصاره های گیاهی، ترکیب موثری به نام «اورسولیک اسید» با قابلیت فعالیت ضد پیری استخراج کند.
به گزارش پایگاه خبری گسترش به نقل از دانشگاه تربیت مدرس، نورالدین بختیاری گفت: در این پژوهش ضمن استخراج ترکیب ضد پیری اورسولیک اسید از عصارههای گیاهی موفق به تولید کرم جوان کننده و ترمیم کننده پوست با اخذ مجوز از سازمان غذا و دارو کشور شدیم. وی گفت: فعالیت ضد پیری این ترکیب با انتشار مقالات معتبر علمی و ثبت اختراع به اثبات رسیده است. این پژوهشگر تاکید کرد: Sirt یک پروتئین داستیلاز با فعالیت ضد پیری است که منجر به تنظیم سطح انرژی داخل سلولی می شود. اورسولیک اسید می تواند به افزایش بیان این پروتئین در اغلب بافت های بدن منجر شود، همچنین منجر به افزایش فعالیت این آنزیم شود. بختیاری در خصوص ترکیبات موجود در کرم SIRT گفت: ترکیبات موثره موجود در این کرم علاوه بر اورسولیک اسید که از پوست سیب گرفتهشده، حاوی ترکیبات موثره از سایر گیاهان است که همگی فعالیت ضد پیری یا جوان کننده دارند. اورسولیک اسید(Ursolic acid ) یک تریترپنوئید پنتاسایکلیک است که در پوست سیب یافت میشود. مقادیر زیاد این ماده، از سال ۱۹۲۰ به صورت گسترده در پوست گیاهان و ادویهجاتی مانند رز ماری و آویشن پیدا شد. این ماده قادر است حجم توده عضلانی را افزایش و توده چربی را کاهش دهد. علاوه بر این اورسولیک اسید قندخون، کلسترول و تری گلیسیرید را نیز کاهش میدهد.
