شیر الاغ، طلا شد!

امروز ۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۴ به عنوان روز جهانی خر (الاغ) نام گذاری شده است. حیوانی که قرن‌ها در زندگی مردم نقش‌ داشته است و اکنون نیز در برخی نقاط جهان، از جمله ایران، جایگاه اقتصادی قابل توجهی دارد. با صنعتی‌ شدن دنیا، جمعیت این حیوان کاهش یافته و بسیاری از آن‌ها بدون مراقبت رها می‌ شوند. روز جهانی خر به دنبال ارتقای استانداردهای نگهداری و جلوگیری از انقراض این حیوان است.

در همین راستا خبرنگار گسترش نیوز در این گزارش به بررسی جایگاه اقتصادی حیوان خر در کشور پرداخته است که در ادامه می خوانیم.

جایگاه اقتصادی حیوان خر در کشور

در حالی که با پیشرفت فناوری، نقش خر در حمل‌ و نقل و کشاورزی کاهش یافته، اما این حیوان همچنان در برخی مناطق ایران، به ویژه در روستاها و مناطق کوهستانی، برای باربری و همراهی با گله‌ها استفاده می‌شود. علاوه بر این، محصولات مشتق‌شده از خر نیز به بازار عرضه می‌شوند و در برخی موارد، قیمت‌های بالایی دارند.

قیمت خر در اردیبهشت ۱۴۰۴

بر اساس گزارش‌ها، قیمت خر در ایران بسته به نوع، سن و کاربری آن متفاوت است. برای مثال، یک خر نر سواری در برخی مناطق با قیمت ۲.۵ میلیون تومان و خرهای چهارساله تا ۳ میلیون تومان معامله می‌شوند. در استان‌هایی مانند کردستان و اردبیل نیز قیمت‌ها در همین حدود گزارش شده است. افزایش قیمت خوراک دام، مانند یونجه و جو، از عوامل مؤثر بر افزایش قیمت خرها محسوب می‌شود.

محصولات معروف و محبوب از حیوان خر

در سال‌های اخیر، محصولات متنوعی از خر تولید و به بازار عرضه شده‌اند که برخی از آن‌ها قیمت‌های بالایی دارند:

پنیر خر: یکی از محصولات لوکس بازار است که هر کیلوگرم آن تا ۸۰ میلیون تومان قیمت‌ گذاری شده است. تولید این پنیر نیاز به ۳۵ کیلوگرم شیر تازه خر دارد و به دلیل خواص درمانی‌اش، در میان قشر ثروتمند محبوبیت یافته است.

شیر خر: با قیمت حدود ۵۰۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم، به دلیل ویژگی‌های ضد آلرژی و تقویت‌ کننده سیستم ایمنی، در درمان حساسیت‌های غذایی و مشکلات پوستی مورد استفاده قرار می‌گیرد. 

روغن خر: این محصول با قیمت حدود ۳ میلیون تومان به ازای هر کیلوگرم، در صنایع آرایشی و بهداشتی کاربرد دارد.

پشکل خر: با قیمتی حدود ۱۰۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم، در برخی موارد به عنوان سوخت یا کود مورد استفاده قرار می‌گیرد.

چالش‌ها و فرصت‌های روبرو در مورد پرورش خر در کشور

با وجود ارزش اقتصادی بالای برخی محصولات به دست آمده از حیوان خر، تولید آن‌ ها با چالش‌ های مختلفی روبرو است. به عنوان مثال، تولید پنیر خر نیاز به شیر زیادی دارد و فرآیند تولید آن زمان‌ بر است. همچنین، نگهداری و پرورش خرها نیاز به منابع مالی و انسانی دارد. با این حال، با توجه به تقاضای بازار برای محصولات خاص و لوکس، پرورش خر می‌تواند به عنوان یک فرصت اقتصادی در نظر گرفته شود.

خواص زیادی که شیر الاغ برای انسان دارد

شیر الاغ، که از گذشته‌های دور در طب سنتی و زیبایی مورد استفاده بوده، به‌دلیل خواص منحصر‌به‌فردش در سال‌های اخیر دوباره مورد توجه قرار گرفته است. این شیر دارای ترکیبی شبیه‌ترین به شیر انسان در میان سایر حیوانات اهلی است و به همین دلیل، در برخی موارد برای نوزادان با آلرژی‌های خاص نیز توصیه می‌شود. شیر الاغ سرشار از اسیدهای چرب ضروری، ویتامین‌های A، B1، B2، B6، D و C، و همچنین مواد معدنی چون کلسیم، منیزیم، فسفر و روی است. این ترکیبات موجب تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود سلامت پوست، و کاهش التهابات می‌شوند.

شیر الاغ همچنین حاوی لیزوزیم و لاکتوفرین است که خاصیت ضدباکتریایی دارند و می‌توانند به سلامت دستگاه گوارش کمک کنند. از طرفی، مصرف منظم آن می‌تواند در بهبود بیماری‌های پوستی مانند اگزما، آکنه و پسوریازیس مؤثر باشد. در صنعت زیبایی نیز شیر الاغ برای ساخت کرم‌ها و صابون‌های ضدچروک و روشن‌کننده کاربرد دارد. با وجود قیمت بالای آن، به دلیل دشواری تولید و مقدار کم شیردهی الاغ‌ها، تقاضا برای شیر الاغ در بازارهای دارویی و آرایشی رو به افزایش است. با این حال، مصرف آن باید با نظارت متخصص انجام شود.