احوال این روزهای یک فروشگاه زنجیرهای از نگاه یک دوربین که مدتها گوشه ای شاهد رفتارهای مشتریان فروشگاه بوده تماشایی است. این روزها که هر روز با نرخی جدید از کالاهای اساسی رو به رو می شویم برخورد مشتریان با نرخ ثبت شده روی کالاها تامل برانگیز است.
بسیاری از مسئولان بر این باورند که با حذف یارانه از محصولات لبنی سرانه مصرف لبنیات به طور چشمگیری کاهش یافت که دولت برای پیشگیری از بیماریهای مختلف و کاهش هزینههای درمان راهی جز بازگشت به ۱۰ سال گذشته را ندارد.
گزارش های رسمی از این حکایت دارد که قیمت کره از ابتدای سال تا نرخ مصوب ۸۰۰۰ تومانی اخیر، رشد بیش از ۳۴۰۰ تومانی داشته و این کالا در شهریورماه تا ۱۲ درصد افزایش قیمت داشته است.
در حالی که بسیاری معتقدند محصولات ارائه شده در واحدهای سنتی عرضه لبنیات به دلیل عدم استفاده از مواد نگهدارنده از نظر کیفیت و سلامت بیشتری برخوردار هستند ولی متخصصان تغذیه در این خصوص نظر متفاوتی دارند و شیر پاستوریزه صنعتی را در مقایسه با شیرهای باز و فله مناسبتر میدانند.
پروبیوتیک به ارگانیسم های زنده ای اطلاق می شود که مصرف کافی و مناسب آن ها، باعث سلامتی میزبان می شود و باکتری ها نیز جز آن ها هستند که با تولید ویتامین ها و مولکول های مختلف، نقش مهمی در سلامتی بدن ایفا می کنند.
رئیس اتحادیه فروشندگان لبنیات سنتی: در واحدهای صنفی، قیمت مصوب تعین شده برای خرید هر کیلو شیر اعمال نمیشود چون واحدها، اکنون هر کیلو شیر را به قیمت ۴۳۰۰ تا ۴۵۰۰ تومان خریداری میکنند.
درحالی که زمان زیادی از افزایش قیمت مرغ و شیرخام و لبنیات نمیگذرد بر اساس تصمیم کارگروه تنظیم بازار، قیمت جدید مرغ و شیرخام با توجه به افزایش قیمت کنجاله سویا دوباره تعیین و ابلاغ میشود.
قیمت لبنیات به عنوان یکی از اصلیترین مواد غذایی سبد خانوارها طی چند هفته گذشته افزایش چشم گیری داشته که در این گزارش دلایل افزایش قیمت لبنیات بررسی شده است.
افزایش نرخ کره در دو هفته گذشته و کمیاب شدن آن در بازار واکنشهای بسیاری از سوی افکار عمومی در پی داشت و برخی حتی به موضوعاتی چون احتکار، انحصار و گرانفروشی نیز در خصوص افزایش نرخ کره اشاره کرده بودند. موضوعاتی که رئیس هیات مدیره انجمن صنایع فرآوردههای لبنی توضیحاتی در خصوص آن ارائه داد.
سرپرست دفتر برنامهریزی تامین توزیع و تنظیم بازار وزارت صنعت، معدن و تجارت گفت: تمامی ظرفیتهای تولیدی کره فعال شده و با توجه به مناسب بودن تولید داخل این محصول مشکلی برای تامین این کالا در سطح بازار وجود ندارد.
سخنگوی انجمن فراوردههای لبنی گفت: مشکلی در تولید کره نداریم. اما چون قیمت کره وارداتی با #ارز ۴۲۰۰ تومانی ارزان تمام میشد اغلب تولیدکنندهها کره را وارد میکردند.
یک مقام مسئول، با بیان اینکه با تغییر ارز واردات کره از رسمی به نیمایی، از واردات این محصول استقبال نمیشود، گفت: قیمت کرهای از این پس وارد کشور میشود با افزایش چند برابری مواجه است.
