رییس اتحادیه کباب، حلیم و غذاهای سنتی تهران گفت: به طور قاطع وجود پنبه، پشم و الیاف صنعتی در حلیم را کاملا خلاف واقع میدانم و با اطمینان خاطر این موضوع را رد و تمام مسئولیت صحت نداشتن این موضوع را میپذیرم.
به گزارش پایگاه خبری گسترش، حسین محمدی با بیان اینکه بازی با سفره مردم و تخریب غذاهای سنتی کار درستی نیست، افزود: نمیدانم چرا افرادی دوست دارند دید مردم را نسبت به غذاهای سنتی که صدها سال در حال تناول آن هستند بدبین کنند؟ وی ادامه داد: چگونه میتوان گفت در حلیم پنبه و پشم ریخته میشود و قابل تشخیص نیست و این مسئله با پیگیریهای انجام شده با وزارت بهداشت، منشاء خبر این شایعه کاملا نامرتبط با نظارت بر اتحادیهها و واحدهای صنفی مواد غذایی است و واحد بهداشت محیط وزارت بهداشت نیز خبر را رد میکند. محمدی تصریح کرد: در ماه مبارک رمضان به دلیل افزایش عرضه و تقاضای حلیم عدهای افراد سودجو مبادرت به فروش حلیم در کنار خیابانها میکنند اما حتی این افراد هم در تهیه غذای حلیم از الیاف یا پنبه استفاده نمیکنند چرا که حلیم غذای رقیقی است و اگر هر نوع الیافی در آن استفاده شود، به راحتی قابل تشخیص است و مردم متوجه خواهند شد و این مسئلهای نیست که نتوان تشخیص داد. این مسئول گفت: چند روزی است که در فضای مجازی کلیپی مبنی بر وجود پنبه و الیاف در حلیم منتشر شده که کاملا خلاف واقع بوده و به نوعی توهین به شعور مردم ایران است چرا که وجود هر گونه الیاف اعم از پشم، پنبه مو یا الیاف صنعتی به طور کامل و واضح در غذا مشخص و قابل تشخیص است. وی افزود: تمامی واحدهای صنفی دارای پروانه کسب در ایام ماه مبارک رمضان با بنری متحدالشکل که روی آن مجوز رسمی از اتحادیه و وزارت بهداشت درج شده اقدام به فعالیت و پخت و فروش حلیم واش میکنند و هیچ گونه نگرانی از بابت خرید برای مردم وجود ندارد و بنده به عنوان رییس اتحادیه اعلام میدارم که من تمام مسئولیت صحت نداشتن این شایعه را به پشتوانه ۴۰ هزار واحد این صنف در سراسر ایران کاملا پذیرا هستم. محمدی تاکید کرد: این نوع شایعات برای تخریب غذای سنتی ایران انجام میشود و بیشتر به دنبال ترغیب مردم برای استفاده از غذاهای فست فودی و پاستاها هستند که برای سلامت و جان مردم مضر است اما مردم ما هوشیار هستند و درست انتخاب میکنند.
