وضعیت عرضه و تولید نان در سراسر ایران | کمبود نزدیک است؟

اختلال در سامانه نانینو را آفلاین مدیریت کردیم

کرمی با اشاره به نقش مهم سامانه هوشمند نان در نظارت بر توزیع، گفت: تمامی همکاران ما از طریق سامانه «نانینو» اقدام به عرضه نان می‌کنند. در مواردی که اختلال در شبکه بانکی به‌خصوص بانک سپه رخ داد و سامانه برای ساعاتی غیرفعال شد، سیستم را به صورت آفلاین پیش بردیم تا آرد رسانی و توزیع نان دچار مشکل نشود. نمی‌گذاریم که اختلال‌های فنی باعث اختلال در تأمین نان مردم شود و این اتفاق به‌خوبی مدیریت شد.

نیازی به ذخیره نان نیست، مردم نگران نباشند

کرمی با اشاره به افزایش تقاضا در بخش نان در روزهای نخست حمله اسرائیل به ایران گفت: در همان روزهای ابتدایی، شاهد هجوم گسترده مردم به نانوایی‌ها برای ذخیره نان بودیم. این رفتار البته در شرایط بحرانی، نه‌فقط در ایران بلکه در بسیاری از کشورهای جهان رخ می‌دهد؛ مشابه آنچه در بحران‌های اقتصادی یا پاندمی‌کووید-۱۹ دیدیم که مردم برای ذخیره مواد غذایی، قفسه فروشگاه‌ها را خالی می‌کنند.

وی افزود: هرچند این واکنش قابل درک است، اما با توجه به وضعیت باثبات تولید نان در کشور، هیچ نیازی به نگرانی و انبار کردن نان وجود ندارد. زیرساخت‌ها و ذخایر به شکلی طراحی شده‌اند که حتی در شرایط خاص و فشارهای مقطعی، توزیع نان بدون وقفه و با نظم ادامه پیدا می‌کند. از مردم می‌خواهیم به نانوایان و شبکه تولید اعتماد داشته باشند و با آرامش خرید روزانه خود را انجام دهند: ما نگران تأمین نیستیم، مردم هم نباشند.

نانوایان اجازه تعطیلی ندارند

رئیس کارگروه آرد و نان در خصوص تعطیلی و عدم فعالیت برخی واحدهای نانوایی گفت: هیچ نانوایی حق ندارد به دلایل شخصی یا بدون مجوز رسمی، اقدام به تعطیلی یا کاهش ساعت پخت کند. اگر نانوایی مرخصی می‌خواهد باید درخواست دهد تا با آن موافقت شود و در غیر این صورت تعطیلی بدون مجوز تخلف است. نانوایان عزیز ما این شرایط را درک می‌کنند و با تعهد کامل پای کار مانده‌اند. انتظار داریم در ادامه مسیر نیز همین همراهی ادامه یابد.

با گران‌فروشی و تخلف برخورد می‌شود

کرمی در ادامه با با اشاره به گزارشاتی مبنی بر گران فروشی برخی واحدها که به دنبال افزایش تقاضا در حوزه نان رقم خورده بود، هشدار داد: اگر نانوایی خارج از چارچوب‌های تعیین‌شده فعالیتی انجام دهد، چه گران‌فروشی، چه فروش خارج از سامانه یا هر نوع تخلف دیگر قطعاً با آن برخورد قانونی خواهد شد. اتحادیه‌ها، سازمان صنعت، معدن و تجارت و اتاق‌های اصناف آماده‌اند و هرگونه تخلف را به‌سرعت پیگیری می‌کنند.

در تولید آرد، گندم و ذخایر استراتژیک هیچ مشکلی نداریم

کرمی با تأکید بر اینکه کشور از نظر ذخایر و تأمین گندم و آرد در شرایط بسیار مطمئنی قرار دارد، گفت: از صفر تا صد فرآیند تولید و توزیع نان را رصد می‌کنیم. در بخش تولید آرد، گندم، ذخایر استراتژیک و آردرسانی هیچ کمبودی وجود ندارد. امروز تولید و ذخیره‌سازی ما به حدی‌ست که تأمین نان کشور تا هفت یا هشت ماه آینده نیز پیش‌بینی شده است.

توزیع نان در شرایط ویژه هم پایدار است

وی افزود: حتی اگر شرایط از این هم بحرانی‌تر شود، پیش‌بینی‌های لازم برای تأمین پایدار نان در سناریوهای مختلف انجام شده است. وظیفه ما در این جبهه اقتصادی روشن است و قطعاً با همکاری بخش‌های اجرایی کشور، نخواهیم گذاشت سفره مردم خالی بماند.

تولید نان‌های صنعتی و فانتزی تقویت شده است

کرمی با اشاره به افزایش ظرفیت تولید نان‌های حجیم، صنعتی و بسته‌بندی گفت: از تولیدکنندگان خواسته‌ایم نان‌هایی با ماندگاری بالا تولید کنند. امروز در فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها انواع نان‌های بسته‌بندی‌شده در دسترس مردم قرار دارد. هم نان گرم داریم و هم نان سرد. در روزهای ابتدایی شاید این فرآیند کند بود، اما امروز این بخش هم به‌خوبی فعال شده است.

توزیع سریع در مناطق پرجمعیت؛ مدیریت بحران در شمال کشور

او به حجم بالای سفرها به استان‌های شمالی در روزهای اخیر اشاره کرد و گفت: در روزهای اخیر طبق آماری که ارائه شده در مازندران بیش از ۶ میلیون نفر و در گیلان بیش از ۴.۵ میلیون نفر وارد شدند. پاسخ‌گویی به چنین جمعیتی در کوتاه‌مدت آسان نیست، اما با تلاش فوری همکاران، وضعیت به‌خوبی مدیریت شد. پخت، تأمین و توزیع نان در این استان‌ها با سرعت بالا انجام شد و کمبودی گزارش نشد.

نانوایان؛ رزمندگان جبهه اقتصادی

کرمی با اشاره به سوابق تاریخی نانوایان در خدمت‌رسانی به مردم در شرایط سخت گفت: نانوایان ما در تمام بحران‌ها ایستاده‌اند؛ از دوران انقلاب و جنگ گرفته تا کرونا. حتی آن زمان که با هیزم نان می‌پختیم، اجازه ندادند مردم بدون نان بمانند. نانوایان ما نشان داده‌اند که همیشه در خط مقدم بوده‌اند. امروز هم همین‌طور است. نانوایان ما در این سنگر اقتصادی می‌جنگند و مردم می‌توانند به پایداری آن‌ها اعتماد کنند.