هرچند که دولتها تا حدودی نیازهای تغذیهای خانوادهها در دوران قرنطینه و یا بلایای طبیعی را تامین میکنند، اما خودمان هم باید به فکر خورد و خوراکنان باشیم. برای همین منظور، نسخه تصمیم دارد در این مقاله به معرفی تعدادی از مواد غذایی که میتوان در روزهای اضطراری و بحرانی روی آنها به عنوان منبع تغذیه حساب کرد پرداخته است.
گسترش نیوز- آماده کردن این مواد غذایی زمان زیادی نیاز ندارد و هزینه تهیه آنها نیز چندان بالا نیست. در ادامه به معرفی تعدای از این مواد غذایی پرداختهایم.
کنسروهای میوه و سبزیجات هلو، گلابی، انواع توتها و سیبها منبع خوبی از ویتامین C، پتاسیم، فیبر و سایر ویتامینها و مواد معدنی ضروری هستند. میتوانید از قبل کنسروهای این میوهها را از فروشگاه خریداری کنید و یا اینکه خودتان میوه بخرید و آنها را تازه مصرف کنید.سبزیجاتی مانند لوبیا، نخود فرنگی و هویج نیز مقدار زیادی ویتامین A، پتاسیم و فیبر دارند که برای بدن ضروری هستند. حبوبات کنسرو شده مانند انواع لوبیاها برای روزهایی که به جهت پیشگیری از کرونا در قرنطینه هستید توصیه میشود. گوشت خشک شده گوشت گاو خشک شده یا نمک سود شده منبع خوبی برای پروتئین است و مادامی که به طور صحیح بستهبندی شود، به هیچ شرایط خاصی برای نگهداری نیاز ندارند. انواع دیگر گوشت خشک شده نیز موجود است که از جمله آنها میتوان به ژامبون، جگر، و گوشت بوقلمون خشک شده و.. اشاره کرد. شما میتوانید گوشتهای خشک شده یا نمک سود را از فروشگاههای مواد غذایی و یا برخی سوپر مارکتها خریداری کنید. این گوشتها نه تنها منبع عالی پروتئین هستند بلکه چربی کمی دارند و سالم هستند. اما از نظر سدیم بسیار غنی هستند (ممکن است شور باشند). خورش، وعدههای غذایی آماده و سوپهای کنسرو شده مواد غذایی کنسرو شده مانند سوپها و خورشهای کنسرو شده میتوانند کاملاً مغذی باشند و نگهداری آنها نیز بسیار آسان است. علاوه بر این، پودر سوپهای آماده را نیز میتوانید خریداری کنید تا فقط به صورت آماده و با اضافه کردن آب یا شیر به آن ها، آنها را آماده خوردن کرد. میتوانید از انواع ماکارونیها مانند نودلها هم برای روزهای قرنطینه استفاده کنید که تنها در چند دقیقه آماده میشوند و هزینه زیادی هم ندارند. میوههای خشک شده میوههای خشک مانند کشمش، آلو، زردآلو و ….. گزینه مناسبی برای روزدهای بحران مانند قرنطینه و یا ماندن در خانه در شرایط بحرانی کرونا هستند. تا آنجا که برایتان مقدور است میوههای خشک شدهای بگیرید که به آنها شکر اضافه نشده باشد. زیرا طی فرآیند شیرین کردن آن ها، ویتامین c موجود در میوهها از بین رفته یا کاهش میابد. شما خودتان میتوانید در خانه به راحتی با کمک یک دستگاه خشک کننده، و یا حتی با کمک بخاری میوههای مختلفی را خشک کرده و برای چنین روزهایی آماده کنید. کراکرها و بیسکویتهای ساده حاوی غلات کراکرهای بستهبندی شده، بیسکویتها و انواع چیپسهای خانگی و سالم نیز از جمله مهمترین و بهترین وعدههای غذایی برای روزهای در خانه ماندن یا قرنطینه هستند. آنها دوام و ماندگاری بالایی برعکس نان دارند و خوشمزه هم هستند. در ثانی میتوانند تا حدودی شما را سیر نگاه دارند. کراکرها میتوانند تا زمانی که بسته هستند دست کم تا ۶ ماه سالم و قابل استفاده باشند. بنابراین میتوانید برای روزهای مبادا تعدادی کراکر از قبل کتار بگذارید که حتی اگر اتفاق خاصی نیافتاد بتوانید به صورت روزانه و هرازچندگاه آنها مصرف کنید. ماهی و گوشت کنسرو شده کنسرو ماهی یا همان تن ماهی منبعی عالی و غنی از پروتئین، ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. آنها در قوطی یا کیسههای فویل در دسترس هستند. همیشه برای روزهای ماندن در خانه و یا شرایط اضطراری مانند قرنطینه تعدادی کنسرو ماهی در انبار یا آشپزخانه خود داشته باشید. مصرف تن ماهی به تنهایی میتواند شما را زده کند بنابراین در کنار تن ماهی کنسرو محصولات دیگری مثل صدف، گوشت خرچنگ و..نیز خریداری کنید. تقریبا همه گوشتها در قالب کنسرو قابل خریداری هستند و از این بابت جای نگرانی وجود ندارد.
آجیل و دانه ها آجیل و دانهها تقریبا در اغلب خانهها پیدا میشود و برای مناسبهای مختلف از جمله عید نوروز به فراوانی خریداری میشوند. آجیلها و خشکبار میتوانند در مواقعی که باید در خانه بمانید، در قرنطینه باشید و یا در شرایط بحرانی مثل سیل و زلزله انرژی شما را حفظ کنند. آجیل و دانههای بستهبندی شده خوب هستند، فقط کافی است به تاریخ انقضا توجه داشته باشید و آنها را در محل مناسبی نگاهداری کنید. گرانول و غلات گرانولاها از محبوبترین میان وعدهها و حتی صبحانه هستند که هم خوشمزه هستند و هم بسیار مقوی. از این میان وعدهها معمولا ورزشکاران استفاده میکنند. در شرایط بحران مانند زمان قرنطینه میتوان تعدادی از این غذاهای خشک را تهیه کرد و به صورت میان وعده میل کرد. گرانولا را میتوانید از بعضی سوپرمارکتها و فروشگاههای بزرگ مواد غذایی خریداری کنید سپس با شیر و سایر افزاودنیهای دیگر میل کنید. شیر و انواع آب میوه ها شیرهای پاستوریزه طوری ساخته شدهاند که تا قبل از باز شدن میتوانند بیرون از یخچال سالم بمانند و همچنان قابل مصرف باشند. شیرهایی که به این شکل فرآوری شدهاند شاید مزه شیر واقعی را آنچنان که باید ندهند اما خواص مد نظر شما را دارند.علاوه بر شیر، میتوانید تعداد زیادی بطری یا پاکت آبمیوه خریداری کنید تا در روزهای قرنطینه آنها را مصرف کنید. در کنار سایر غذاهایی که در این مقاله معرفی شد مصرف و نوشیدن آبمیوه میتواند تنوع خوبی باشد. مولتی ویتامین ها مولتی ویتامینها بیشتر برای کسانی تجویز میشوند که با کمبود ویتامین طرفند یا مشکل در جذب ویتامین D دارند. اما در روزهای سختی مانند قرنطینه و یا روزهای سخت بحران و بلایای طبیعی دیگر میتوانند کمبودهای تغذیهای را جبران کنند. بنابراین همیشه مولتی ویتامین را در خانه ذخیره داشته باشید و حواستان به تاریخ انقضای آنها نیز باشد. در کنار موارد ذکر شده حتما کنسرو باز کن و وسایلی از این دست داشته باشید برای باز کردن درب کنسورها و یا قطعه قطعه کردن برخی از مواد غذایی ذکر شده در این مقاله حتما یک درب باز کن و یا قیچی خوب دم دست داشته باشید.
منبع: آخرین خبر
