نکاتی درباره مصرف غذای گرم

با رونق طب سنتی در میان مردم صحبت از طبع غذاها به میان آمد. تأکید طب سنتی  بر مصرف غذاهایی است که طبع گرم دارند. این غذاها کالری بیشتری نیز دارند. افرادی که درگیر بیماری‌هایی مثل خستگی بیش از حد، اسهال، لرز و کم‌خونی هستند، باید بیشتر غذاهای گرم مصرف کنند.

به صورت کلی غذاهای گرم منجر به بهبود جریان خون و نگهداری گرمای بدن می‌شوند. در مصرف غذاهای گرم نباید افراط کرد زیرا منجر به بروز مشکلاتی مثل جوش، تب، یبوست، بوی تند ادرار، بالا رفتن فشارخون، عطش زیاد، افسردگی، سردرد، بی‌قراری و آشفتگی و سرگیجه می‌شود.

معرفی انواع غذاهای گرم

بر اساس نظر اطباء قدیم مزاج بدن باید متعادل شود و غذاهای گرم و سرد به درستی مصرف شوند. به طور کلی میوه‌ها و سبزی‌ها طبع سرد دارند و غذاهای حیوانی گرم هستند.

گوشت‌های گرم

در خصوص گوشت‌ها به صورت کلی می‌توان گفت همه گوشت‌ها به جز گوشت گوساله گرم هستند البته گوشت گوساله هم اگر به صورت آبگوشتی مصرف شود، گرم خواهد بود. در نتیجه گوشت گوسفند، شتر، بوقلمون، میگو، آهو، گنجشک، بلدرچین، خروس، کبوتر، ماهی شور و اردک گرم هستند.

میوه‌ها و دانه‌های گرم

طبع تنها در غذاها نیست و در خصوص میوه‌ها و دانه‌ها هم باید نسبت به گرمی و سردی طبع آنها توجه کرد. خرما، گلابی، توت سفید، خربزه، موز، زیتون سیاه، زنجبیل، انگور، انجیر و انجیر خشک، گردو، مغز بادام شیرین، سوسن، نیشکر، پسته، فندق، لوبیا، مغز بادام، قیسی، گیلاس، مویز، بالنگ، کشمش، انبه، نارگیل، خربزه، خیارچنبر، طالبی، گرمک، بادام‌هندی، بادام درختی تلخ، بادام‌کوهی، پسته کوهی، پسته، تخم آفتابگردان و چلغوز جز میوه‌ها و دانه‌های گرم هستند.

سبزی‌ها گرم

کرفس، ترخون، نعناع، نخود، تره، پیاز، سیر، زردک، بادنجان، گل سرخ، گندم، انواع ترب، زردک، سیب‌زمینی ترش، شلغم، هویج، برگ چغندر، پونه، ترخون، مرزه، جعفری، رازیانه، شاه‌تره، شنبلیله، شوید، گزنه، مارچوبه، شبدر، موسیر، فلفل سبز و زیتون نیز سبزی‌ها گرم محسوب می‌شوند.

ادویه‌های گرم

ادویه‌ها به صورت گلی گرم هستند اما آویشن، اسپند، چای سبز و سیاه، خردل، دارچین، انیسون، زردچوبه، زعفران، زنجبیل، زنیان، زیره، سیاه‌دانه، فلفل، کاکائو، گلپر، وانیل، هل و نمک طبع گرم بیشتری دارند.

کودکان غذاهای گرم بخورند؟

اغلب کودکان تا سن ۱۷ سالگی طبع گرم و تر دارند، در نتیجه باید در برنامه غذایی آنها از مواد غذایی گرم به خوبی استفاده کرد. البته به علت بروز مسائل آلرژیک در کودک باید نسبت به تغذیه کودکان دقت بیشتری داشته باشیم. با رشد کودکان باید شناخت بیشتری نسبت به طبع و حساسیت‌های آنها پیدا کنیم.