بازار گوشت مرغ در نخستین روز مهرماه ۱۴۰۵ با کاهش محسوس قیمتها در بخشهای مختلف آغاز شد. تازهترین نرخها نشان میدهد قیمت مرغ کامل، فیله، سینه و انواع ران نسبت به فضای پرالتهاب هفتههای گذشته تعدیل شده است؛ تغییری که توجه خریداران و فعالان بازار پروتئین را به خود جلب کرده است.
بر اساس نرخهای اعلامشده، هر کیلوگرم مرغ کامل ۲۶۰ هزار تومان قیمت دارد. فیله مرغ نیز با نرخ ۶۲۵ هزار و ۵۰۰ تومان عرضه میشود. همچنین ران مرغ با پوست با کمر کیلویی ۱۹۰ هزار تومان و ران مرغ بدون پوست بدون کمر کیلویی ۳۶۰ هزار تومان به فروش میرسد.
قیمت انواع گوشت مرغ در بازار؛ ۱ مهر ۱۴۰۵
مرغ کامل: هر کیلوگرم ۲۶۰ هزار تومان
فیله مرغ: هر کیلوگرم ۶۲۵ هزار و ۵۰۰ تومان
ران مرغ با پوست با کمر: هر کیلوگرم ۱۹۰ هزار تومان
ران مرغ بدون پوست بدون کمر: هر کیلوگرم ۳۶۰ هزار تومان
سینه مرغ با استخوان: هر کیلوگرم ۴۵۰ هزار تومان
سینه مرغ بدون پوست بدون استخوان: هر کیلوگرم ۵۵۸ هزار تومان
چرا قیمت مرغ کاهش یافت؟
بازار پروتئین پس از هفتهها التهاب و فشار بر سبد معیشتی خانوارها، در نخستین روز مهرماه شاهد افت یکدست نرخها در بخشهای مختلف بود. این کاهش، مرغ کامل و قطعات پرتقاضا مانند فیله و سینه پاکشده را دربر گرفت و به بخشهایی مانند ران نیز رسید.
انباشت عرضه در کشتارگاهها، تسریع توزیع مویرگی در میادین و فروشگاههای زنجیرهای و عقبنشینی تقاضای مصرفی در پی کاهش قدرت خرید، از عوامل اصلی این تعدیل قیمتی عنوان شدهاند. در چنین شرایطی، فروشندگان عمده برای جلوگیری از دپوی بار فاسدشدنی، ناچار به کاهش حاشیه سود خود شدهاند.
در بخش قطعات پاکشده و لوکس که به دلیل هزینههای بستهبندی و فرآوری معمولاً مقاومت بیشتری در برابر کاهش قیمت دارند، افت قابلملاحظهای ثبت شده است. این کاهش، اثر روانی خود را به دیگر بخشهای بازار نیز منتقل کرده و فضای معاملات را تغییر داده است.
همزمان، کاهش تقاضا برای قطعات ارزانتر و مصرف روزمره، از جمله ران با کمر و بدون کمر، نشان میدهد بازار دیگر کشش پذیرش قیمتهای قبلی را ندارد. مصرفکنندگان در این شرایط رویکردی محتاطانه و انتظارمحور در پیش گرفتهاند؛ رفتاری که در معاملات عمدهفروشی نیز دیده میشود و روند تخلیه بار در مبادی ورودی شهرها را سرعت بخشیده است.
عوامل بنیادین تعدیل نرخها
کارشناسان و فعالان صنف مرغداران، آرامش نسبی در زنجیره تأمین، تداوم تخصیص و تحویل نهادههای دامی و افزایش ظرفیت جوجهریزی در هفتههای اخیر را از مهمترین عوامل بنیادین این کاهش قیمت میدانند.
تحلیلگران بازار کالاهای اساسی نیز افت نرخها را نشانه توقف موقت موجهای تورمی ماههای اخیر ارزیابی میکنند. به باور آنان، در صورت استمرار مدیریت مناسب لجستیک، جلوگیری از رفتارهای سوداگرانه واسطهها و حفظ انگیزه تولیدکنندگان از طریق خرید حمایتی مازاد تولید، ثبات همراه با کاهش قیمت میتواند دستکم در هفتههای پیشرو بر بازار فرآوردههای پروتئینی حاکم باشد و دسترسی اقشار مختلف جامعه به این منبع پروتئینی را تا حدودی آسانتر کند.
منبع: اقتصاد آنلاین
دیدگاهها
ارسال نظر