چگونه کار میوه خشک کنی را شروع کنیم؟

دمای مناسب دستگاه میوه خشک کن برای انواع مختلف غذا:

• گیاهان 95درجه فارنهایت
• سبزیجات 125درجه فارنهایت
• لوبیا و عدس 125درجه فارنهایت
• میوه 135 درجه فارنهایت
• دانه‌ها 145 درجه فارنهایت
• گوشت‌های از پیش پخته شده 145 درجه فارنهایت
• گوشت، غذاهای دریایی 160 درجه فارنهایت
• طیور 165 درجه فارنهایت

همانطور که می‌بینید، درجه حرارت کاملاً متفاوت است، به همین دلیل مهم است که اگر همزمان بیش از یک نوع ماده را خشک می‌کنید، مطمئن شوید که غذاها را به طور مناسب با هم دسته بندی می‌کنید.

اگر نیاز به سرعت بخشیدن به فرآیند خشک کردن دارید، افزایش حرارت دستگاه میوه خشک کن راه حل مناسبی نیست. در عوض، می‌توانید مواد غذایی خود را به قطعات نازک‌تر/کوچک‌تر برش دهید یا میزان کمتری از آن را در دستگاه خشک کن قرار دهید.

 برای تاسیس و راه اندازی کارگاه تولید میوه خشک و سبزیجات خشک، کلیه مراحل شستشو، اسلایس، خشک کردن تا مرحله بسته بندی را باید انجام دهید. بهتر است بسته های خود را در حجم کمتر بسته بندی نمایید. معمولا بسته های ۲۵۰ گرمی میوه خشک با استقبال زیادی روبرو بوده است.

 دستگاه خشک کن میوه تنها محدود به تولید نوع میوه خاص نمی شود بلکه با این دستگاه می توانید انواع میوه ها و سبزیجات را خشک نمایید. به همین دلیل به آن دستگاه سبزی خشک کن هم گفته می شود. خشک کردن میوه ها و سبزیجات باعث جلوگیری از فساد میکروبی آنها می شود. در این روش با خشک کن میوه و خشک کن سبزی میزان رطوبت محصول را کاهش می دهید.

 خشک کردن علاوه بر ایجاد اثر حفاظتی روی محصول باعث کاهش وزن و حجم آن به میزان زیادی می شود. برخی از کشورها به دلایل اقلیمی و آب و هوایی و هزینه بالای حمل و نقل میوه و سبزیجات تازه و کوتاه بودن زمان نگهداری آنها نیاز زیادی به میوه ها و سبزیجات خشک دارند.

 پیشرفت تکنولوژی و ورود دستگاه های پیشرفته به عرصه صنایع باعث شده تا افراد زیادی با سرمایه گذاری کمی یک کسب و کار کوچک با درآمد بالا را برای خود راه اندازی نمایند. برای این کار به مکان یا کارگاه بزرگ نیاز نیست در فضای یک اتاق ۱۲ متری می توانید به راحتی کار خود را شروع کنید.

دستگاه میوه خشک کن چگونه کار می کند؟

 خشک کن میوه یک دستگاه الکتریکی است که رطوبت میان بافتی میوه را از بین می برد. این دستگاه از تجهیزاتی مانند سینی ها، تجهیزات گرمایشی، دریچه ها و فن برای گردش هوای گرم برخوردار می باشد. تجهیزات گرمایشی و حرارتی دستگاه باعث افزایش دمای درون دستگاه می شود.

 فن دستگاه گرمای تولید شده را به طور یکسان به گردش در می آورد و باعث حذف رطوبت میوه ها می شود. سینی‌های نیز به عنوان محفظه نگه داشتن میوه ها و سبزیجات مورد استفاده قرار می گیرند. البته کار با دستگاه میوه خشک کن ملزم به رعایت جزئیات مربوط به آن می باشد. این گونه نیست که شما محصول را بسادگی درون دستگاه بگذارید، درب دستگاه را ببندید و آن را روشن کنید.

 دستگاه خشک کن میوه دارای مقیاس معین درجه حرارت برای استفاده می باشد. شما باید بدانید چه دمایی برای خشک کردن محصول مورد نظر مناسب است. برای چگونگی خشک کردن مواد غذایی مختلف جدول زمانی مشخص وجود دارد، که هنگام استفاده از آن باید مطالعه نمایید. گرمای تولید شده در دستگاه میوه خشک کن در حدی است که تنها رطوبت را از بین می برد ولی هیچ پخته ای انجام نمی شود.

 به طوری که دستگاه با اعمال دمای پایین در مدت زمان نسبتا طولانی به روش منحصر به فرد خود باعث خشک شدن مواد غذایی می شود. این فرآیند طوری انجام می‌شود که مواد مغذی و طعم واقعی مواد را کاملا حفظ می کند. همانطور که می دانید دمای بالا باعث از بین رفتن ارزش غذایی و تغییر طعم محصولات غذایی می شود.

 همینطور گرمای موجود در دستگاه باعث از بین بردن باکتری ها، کپک ها و قارچ های روی میوه و سبزیجات می شود. تمام عواملی که باعث فاسد شدن مواد غذایی می شوند، برای زنده ماندن و فعالیت به رطوبت نیاز دارند. حذف رطوبت برابر با حذف آنان می باشد. علاوه بر موارد ذکر شده طول ماندگاری محصولات بیشتر می‌شود که این زمان تا یک سال هم می رسد.

 گرما و حرارت دستگاه خشک کن میوه برای سبزیجات و ادویه جات نیز کاربرد بسیار عالی دارد. ادویه ها و سبزیجات تازه به دلیل رطوبت زیاد مستعد جذب میکروب و باکتری می باشند. خشک کردن آنها توسط خشک کن میوه به ماندگاری بیشتر آنها کمک می کند.

 گردش هوای گرم دستگاه در میان طبقات مانع از جذب دوباره رطوبت جدا شده توسط محصولات می شود. به طوری که گردش هوا، هوای مرطوب را که از میوه ها خارج شده را به کمک دریچه های دستگاه به بیرون هدایت می کند و مانع از جذب دوباره آن می شود.

شرکت ای جی وارد کننده دستگاه میوه خشک کن صنعتی و نیمه صنعتی می باشد. 

برای خرید دستگاه خشک کن میوه به سایت ای جی (AG777.com) مراجعه کنید 

برای خرید دستگاه خشک کن میوه مورد نظر خود از کارشناسان AG شعبه تهران و اصفهان مشاوره بگیرید

شعبه تهران: ﺻﺎدﻗﯿﻪ ،ﺑﻠﻮار آﯾﺖ اﻟﻠﻪ ﮐﺎﺷﺎﻧﯽ رو ﺑﻪ روی ﻣﺴﺠﺪ ﻧﻈﺎم ﻣﺎﻓﯽ، ﺳﺎﺧﺘﻤﺎن اﺗﺮک

تلفن: 46096724-021

شعبه اصفهان : اصفهان، فلکه ارتش خیابان وحید قبل از چهارراه امام‌زاده محسن، کوچه شماره ۲۳ پلاک ۶۲۲

تلفن: 91010118-031

 شرکت بازرگانی AG وارد کننده دستگاه های صنعتی و نیمه صنعتی با گارانتی یکساله و خدمات پس از فروش 5 ساله به منظور گسترش و حمایت از مشاغل حوزه کارآفرینی با بیش از 18 سال سابقه در تهران و اصفهان فعالیت دارد