رئیس اتحادیه قنادی، شیرینی و کافه قنادی تهران با بیان اینکه فروش زولبیا و بامیه امسال اینترنتی و در وزنهای متفاوت به صورت بستهبندی انجام میشود گفت: با توجه به مصوبات وزارت بهداشت و ستاد ملی مبارزه با کرونا پروتکلهای جدیدی برای فعالیت واحدهای قنادی و توزیع زولبیا و بامیه در کشور تدوین شده است که بر اساس آن امسال فروش فلهای زولبیا و بامیه ممنوع است.
گسترشنیوز: علی بهرمند رئیس اتحادیه قنادان، شیرینی و کافه قنادی تهران در این خصوص اظهار کرد: درامسال اتحادیه قنادان به واحدهای تولیدی اعلام کرده است که تولید خود را در کارگاهها با توجه به وزنهای متفاوت بستهبندی کنند و پس از تولید بستهبندی، سلفونبندی شده در واحدهای قنادی توزیع شود. بنابراین براساس پروتکلهای جدید فروش فلهای زولبیا و بامیه غیرقانونی است.
وی افزود: « قیمت هرکیلوگرم زولبیا و بامیه براساس مصوبه ستاد تنظیم بازار ۲۴ هزار تومان تعیین شده است. به واحدهایی هم که امکان فروش اینترنتی دارند نیز تاکید شده است تا به صورت اینترنتی فروش خود را انجام دهند و سایتی نیز با عنوان ghanabazar.ir ایجاد شده است که امکان خرید زولبیا و بامیه را از این سایت فراهم کرده است و واحدهایی که عضو این سایت هستند مجوز دار بوده و کیفیت و سلامت محصول آنها مورد تایید اتحادیه است.»
نگرانی از سلامت زولبیا و بامیه
رئیس اتحادیه قنادان، شیرینی و کافه قنادی تهران درباره نگرانی مردم از سلامت شیرینی و زولبیا و بامیه در ایام شیوع کرونا اظهار کرد: « طبیعی است که حساسیت مردم به جا است و باید دقت کنند که از سلامتی مواد غذایی از جمله شیرینی و زولبیا اطمینان داشته باشند و حتما از واحدهای دارای مجوز خرید کنند.»
وی اضافه کرد: « امکان از بین رفتن زولبیا با حرارت وجود دارد اما با حرارت دادن کیفیت آن کاهش مییابد بنابراین باید مردم حتما از واحدهای مجاز خرید کنند.»
بهرمند خاطرنشان کرد: « تمامی واحدهای صنفی قنادی آغاز به کار کرده و مشغول به کار هستند اما به دلیل رکودی که به وجود آمده است با کاهش شدید فروش مواجه شدهاند و قادر به تامین تعهدات خود برای خرید مواد اولیه نیز نبودهاند در این برخی از واحدها نیز با تعدیل نیروی انسانی مواجه شده و کارگران خود را بیکار کردهاند.»
وی ادامه داد: « بسیاری از واحدها حتی قادر به پرداخت عیدی و سنوات کارگران نبوده و سهم کارفرمایی خود برای بیمه تامین اجتماعی را واریز نکردهاند و به دلیل عدم فروش برخی از واحدها که اجارهای هستند قادر به پرداخت اجاره خود نیز نیستند.»
نیاز به حمایت از طرف دولت
رئیس اتحادیه قنادی، شیرینی و کافه قنادی تهران عنوان کرد: « طبیعی است که در این شرایط با توجه به زیان انباشته بیشتر واحدهای صنفی قنادی و اشتغال ۸۰۰ هزار نفر در این صنف باید حمایتهای بیشتری از سوی دولت صورت گیرد.»
وی افزود: «با وجود بازشدن واحدهای صنفی قنادی از اول اردیبهشت هیچ رونقی در بازار وجود ندارد. دولت وعدههایی برای حمایت از واحدهای صنفی ارائه داده است اما به صورت رسمی برنامهای برای صنف قنادان اجرایی نشده است. بخشودگی تامین اجتماعی و مالیاتی از جمله این وعدهها است.»
بهرمند عنوان کرد: « امید چندانی به رونق بازار تا یک ماه آینده نداریم و به نظر نمیرسد که به این زودیها اثرات منفی کرونا بر بازارها و اقتصادها عادی شود.»
وی با بیان اینکه پیشنهادهای اصناف به اتاقهای اصناف و وزارت صنعت ارائه شده است، تصریح کرد: « مردم باید توصیههای بهداشتی به خوبی رعایت کنند تا با کنترل شیوع بیماری واحدهای صنفی نیز هر چه زودتر به وضع عادی بازگردند.»
منبع: اتاق اصناف تهران
