نان یکی از مواد غذایی مهمی است که در طول تاریخ برای انسان از اهمیت ویژهای برخوردار بوده است. از طریق بکارگیری روشهای نوین تهیه و عملآوری خمیر، ماشینآلات مناسب و فناوری مدرن میتوان نان خوب و مأکول تهیه و تولید را از نظر اقتصادی مقرون به صرفه نمود.
مراحل تولید نان صنعتی عبارتند از: آمادهسازی خمیر، مخلوط کردن، چانه گیری، عمل آوری، پخت و در نهایت سرد کردن و بستهبندی و توزیع آن که تصاویری از این مراحل را در این گزارش میبینیم.
عکس: میزان
