حضور مویرگی در بازار روسیه لازمه رونق صنعت کنجد

سیدمسعود عظیمی- مدیرعامل شرکت شهرک های صنعتی یزد

روغن کنجد یکی از سالم‌ترین و مفیدترین روغن‌های گیاهی است که سرشار از ویتامین‌ای و آنتی‌اکسیدان و منبعی غنی از اسیدهای چرب غیراشباع است اما هنوز بخش عمده‌ای از جامعه آشنایی با این روغن ندارند. ظرفیت بالقوه بازار روغن‌های خوراکی برای روغن کنجد بسیار بالاست به شرطی که روی آگاهی جامعه و فرهنگ‌سازی مصرف آن کار شود. خوشه محصولات کنجدی پس از خوشه کاشی سرامیکی و خوشه نساجی سومین پروژه توسعه خوشه‌ای در استان یزد است. استان یزد به واسطه اینکه از قدیم قطب تولید محصولات کنجدی به شمار می‌رفته، همواره انواع محصولات کنجدی در این استان تولید می‌شده‌اند. این استان با توجه به ظرفیت موجود در تولید دانه‌های روغنی بخش صنایع غذایی قادر به تولید نیمی از روغن کنجد مورد نیاز کشور است. از ۳ سال پیش به منظور توسعه این صنعت و کمک به توانمند شدن تولیدکنندگان این بخش تصمیم گرفته شد که یک پروژه توسعه‌ای با مدل خوشه صنعتی برای این صنعت احداث شود. شرکت شهرک‌های صنعتی استان یزد از ۳سال گذشته تاکنون به عنوان متولی این پروژه تلاش کرده با شناسایی دقیق مشکلات و گلوگاه‌های این صنعت طرح‌هایی را مطرح کند تا مشکلات موجود در این صنعت رفع شده و نقاط بهبود ارتقا یابند. پس از گذشت ۳ سال بسته‌بندی محصولات کنجدی ارتقا یافته و روزبه‌روز در حال بهبود یافتن است. همچنین پژوهش‌های بازار و بازاریابی علمی برای افزایش فروش این محصولات و تشکیل شبکه‌های توزیع و فروش در استان‌هایی از ایران که این محصول کمتر شناخته‌شده، انجام شده و نتایج و دستاوردها دراختیار ذی‌نفعان این خوشه قرار داده شده است. با مشاوران حرفه‌ای بازار و بازاریابی عقد قرارداد شده تا تولیدکنندگان این خوشه بتوانند محصولات خود را بهتر و حرفه‌ای‌تر بفروشند. اکنون وجود واحدهای بدون مجوز عصاری (پوست‌کنی کنجد و تولید ارده) در مناطق نامناسبی همچون زمین‌های کشاورزی و باغ‌های پسته حاشیه اردکان یکی از معضلات موجود در این صنعت است. با توجه به این مشکلات و نیز ابراز تمایل تولیدکنندگان خوشه برای نوسازی و گسترش واحدهای تولید خود، طرح ساخت مجتمع کارگاهی ویژه محصولات کنجدی در اردکان از سوی خوشه محصولات کنجدی در دستور کار قرار گرفت که نتایج بسیار ارزنده‌ای داشت. در صورتی که حمایت‌های دولتی و ارائه یارانه‌های لازم به واحدهای تولیدکننده روغن کنجد اختصاص یابد، رونق چشمگیری در این صنعت ایجاد خواهد شد و شاهد ایجاد اشتغال قابل ملاحظه‌ای خواهیم بود. هرچند که کنسرسیوم صادراتی این محصول شکل گرفته و حضور در بازار روسیه، مالزی و کشورهای حوزه خلیج‌فارس از جمله اقداماتی است که از سوی این کنسرسیوم انجام شد اما برنامه‌ریزی برای حضور مویرگی در زنجیره فروش محصول در بازار روسیه از جمله اقداماتی است که در حال اجراست. تغییر ظاهر و بهبود بسته‌بندی محصولات از جمله سایر فعالیت‌های انجام شده است که درحال‌حاضر ۴ واحد تولیدکننده ظرف‌های بسته‌بندی در شهرک صنعتی اردکان مستقر شد و نقش بسزایی در بهبود کیفیت بسته‌بندی تولیدات کنجدی دارد.