شب یلدا نزدیک است، اما سفره‌های ایرانیان امسال زیر فشار گرانی و تورم رنگ دیگری گرفته است. قیمت آجیل و خشکبار در یک سال اخیر بین ۴۰ تا ۱۰۰ درصد افزایش یافته و این موضوع باعث کاهش فروش در بازارهای عمده‌فروشی تهران تا ۲۰ درصد و در مناطق جنوبی شهر تا ۵۰ درصد شده است.

با نزدیک شدن به فصل پاییز و زمستان و افزایش تقاضای آجیل در مناسبت‌هایی مانند شب یلدا و جشن‌های خانوادگی، بازار آجیل ایران با نوسانات قیمتی چشمگیری روبه‌رو شده است. بررسی‌ها نشان می‌دهد افزایش هزینه‌های تولید، حمل و نقل و نوسان نرخ ارز باعث شده قیمت آجیل، از جمله پسته، بادام، فندق و آجیل مخلوط، نسبت به هفته‌های گذشته بالا باقی بماند. تولیدکنندگان با کاهش عرضه برخی مغزها مواجه‌اند و مصرف‌کنندگان ناچار به پرداخت مبالغ بالاتر برای خرید آجیل تازه و باکیفیت هستند. کارشناسان پیش‌بینی می‌کنند قیمت‌ها در ماه‌های آتی همچنان نوسانی و صعودی خواهد بود.

قیمت آجیل و خشکبار امروز نسبت به روز قبل با تغییرات کمی همراه شد.

آجیل مشکل‌گشا از آیین‌های سنتی و پرمعنای فرهنگ ایرانی است که در مناسبت‌هایی چون شب چهارشنبه‌سوری، شب یلدا یا هنگام نذر و نیاز تهیه و توزیع می‌شود. این آجیل ترکیبی از خشکبار، مغزها و دانه‌های خوراکی مختلف است که هر یک نمادی از خیر و برکت، سلامتی، شادی و گشایش در امور تلقی می‌شود. مردم بر این باورند که مصرف و تقسیم این آجیل می‌تواند در رفع گرفتاری‌ها و برآورده شدن حاجات مؤثر باشد. نام "مشکل‌گشا" نیز برگرفته از همین نیت خیرخواهانه و امید به گشایش در کارهاست. امروزه، علاوه بر جنبه معنوی، این آجیل جایگاه ویژه‌ای در پذیرایی و فرهنگ تغذیه ایرانی دارد.

رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار اتاق اصناف ایران اعلام کرد که بازار آجیل شب عید با کاهش تقاضا مواجه شده است. او علت این کاهش را وضعیت نامناسب اقتصادی مردم دانست و گفت که قیمت آجیل تحت تأثیر نرخ ارز و صادرات غیرتخصصی قرار دارد.

نظارت ضعیف دولت و عدم حمایت کافی از تولیدکنندگان داخلی، صادرات بی رویه برخی از اقلام آجیل باعث افزایش بی‌سابقه قیمت آجیل و خشکبار شده و این کالا را از سبد خرید نوروزی مردم کم‌رنگ کرده است.

رئیس کارگروه آجیل و خشکبار اتاق اصناف ایران گفت: قیمت پسته به دلیل افزایش نرخ ارز در دو ماه گذشته افزایش یافته و نسبت به مدت مشابه سال گذشته ۵۰ درصد گران‌تر شده است و به دلیل کاهش قدرت خرید مردم رکود سنگینی بر بازار آجیل و خشکبار حاکم است.

بررسی ها نشان می دهد قیمت آجیل و خشکبار، هم پای قیمت طلا و سکه گران شده است و دیگر خرید آجیل آسان نیست.

در بازار و میادین، قیمت‌ها به شرح زیر است: هندوانه ۱۴ هزار تومان، انار ۳۷ هزار تومان، خرمالو ۴۰ هزار تومان، ازگیل ۳۸ هزار تومان، آجیل شیرین ۴۰۷ هزار تومان، آجیل شور ۴۲۲ هزار تومان و آجیل ممتاز ۴مغز ۷۳۵ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم قیمت‌گذاری شده‌اند.

در شب یلدا، تقاضا برای آجیل شیرین نسبت به آجیل شور بیشتر است و قیمت عمده‌فروشی آجیل در بازار بین ۳۰۰ هزار تا ۷۵۰ هزار تومان نوسان دارد. قدرت خرید مردم در یلدای امسال نسبت به سال گذشته به طور قابل توجهی کاهش یافته و تقاضا برای آجیل تا ۵۰ درصد کاهش یافته است. با اینکه آجیل نقش مهمی در سفره شب یلدا دارد، اما استقبال مردم از خرید آن کمتر شده است، هرچند که قیمت‌ها کاهش یافته است.

غلامرضا خدامی، رئیس اتحادیه آجیل‌فروشان، در مورد قیمت آجیل شب یلدا گفت: حداکثر قیمت آجیل ممتاز شب یلدا، که شامل نخودچی و بادام‌زمینی نمی‌شود، هر کیلوگرم ۷۰۰ هزار تومان تعیین شده است.

هزینه تقریبی شب یلدا برای یک خانواده چهار نفره حداقل یک میلیون و ۵۰۰ هزار تومان برآورد می‌شود، در حالی که برای تازه‌دامادها خرید یک بسته یلدایی حدود ۴ میلیون تومان هزینه خواهد داشت.

با نزدیک شدن به روزهای پایانی آذرماه، بازار آجیل شب یلدا رونق گرفته است. برخی از افراد که نگران افزایش قیمت آجیل در آستانه شب یلدا هستند، از همین حالا به خرید آجیل می‌پردازند.

مصرف آجیل در شش ماهه دوم سال اغلب توصیه می شود. خوردن تخمه کدو نیز با شروع پاییز بیشتر دیده می شود و مردم به عنوان میان وعده از آن استفاده می کنند. اما در این گزارش به بررسی قیمت تخمه کدو و همچنین هزینه مربوط به خرید آجیل مشکل گشا می پردازیم.

با تحلیل داده‌های ارائه شده توسط مرکز آمار، مشخص شده است که نرخ تورم آجیل در دوره ۲.۵ سال اخیر، بین ۱۰۰ تا ۴۰۰ درصد افزایش یافته است.

قیمت جدید انواع آجیل در خشکبار در اردیبهشت سال جاری به شرح زیر اعلام شد.

قیمت آجیل و خشکبار امروز تغییرات کمی از روز گذشته داشت.

خدامی گفت: از نظر تامین آجیل و خشکبار شب عید هیچ گونه کمبودی در بازار مشاهده نمی شود. پسته تا ۲۵ درصد کاهش قیمت داشته است.

رئیس اتحادیه خواروبار و آجیل‌فروشان استان اصفهان بیان کرد که وجود احتمالی برای تعلق گرفتن ارز وارداتی به کانال نیمایی با قیمت ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومان، می‌تواند باعث افزایش قیمت برنج در سال آینده شود.

رئیس اتحادیه فروشندگان خشکبار و آجیل تهران اظهار داشت که قیمت آجیل در مقایسه با سال قبل تغییر قابل توجهی نداشته است. همچنین، او اعلام کرد که قیمت پسته نسبت به سال گذشته با یک کاهش ۲۰ درصدی مواجه شده است.