گیاهخواران ید کافی در بدن ندارند و در معرض شدید کمبود ید هستند که سبب ایجاد مشکلاتی در تولید هورمون‌های تیروئیدی می‌شود و تنظیم متابولیسم و سایر ارگان‌های بدن را مختل می کند.