چیلر صنعتی مانند هر چیلر دیگری وظیفه­ی تبادل دمایی در یک مجموعه را به عهده دارد. به طور کلی می­توان گفت چیلر یک دستگاه برای حذف گرما است و این کار را به وسیله­ی قوانین ترمودینامیک انجام می‌دهد.