بازار مرغ در روزهای اخیر با وجود نوسانات جزئی، همچنان در شرایط نسبتاً آرامی قرار دارد و نشانه‌ای از کمبود گسترده یا جهش ناگهانی قیمت‌ها دیده نمی‌شود؛ بر اساس آخرین بررسی‌های بازار، هر کیلو مرغ کامل ۳۲۵ هزار تومان قیمت دارد و نرخ قطعاتی مانند سینه، ران و ساق مرغ نیز در محدوده‌های متفاوتی معامله می‌شود. فعالان بازار معتقدند در صورت تداوم تأمین نهاده‌ها و عرضه مناسب، احتمال افزایش شدید قیمت مرغ در کوتاه‌مدت پایین است.

در حالی که هزینه تولید مرغ پس از حذف ارز ترجیحی چند برابر شده و قیمت تمام‌شده هر کیلو مرغ به ۲۸۰ تا ۲۹۰ هزار تومان رسیده است، مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی از آغاز قریب‌الوقوع صادرات مرغ خبر داد. حبیب‌الله اسداله‌نژاد با انتقاد از نبود تسهیلات سرمایه در گردش برای مرغداران، تأکید کرد که پایداری صادرات می‌تواند یکی از راهکارهای تنظیم بازار باشد؛ هرچند عوارض صادراتی عراق، رقابت در بازارهای هدف و تغییرات سیاست‌های صادراتی همچنان موانع جدی پیش روی این صنعت هستند.

رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی با تأکید بر اینکه بازار از نظر تأمین کالاهای اساسی با کمبودی مواجه نیست، از کاهش ۲۰ تا ۲۵ درصدی قیمت برخی اقلام در پی فصل برداشت حبوبات و برنج خبر داد؛ با این حال، پیش‌بینی می‌شود بازار مواد غذایی در شهریورماه همزمان با بازگشایی مدارس با رکود مواجه شود.

تولید تخم‌مرغ در مردادماه به حدود ۱۰۴ تا ۱۰۵ هزار تن رسیده و به گفته رئیس هیئت‌مدیره اتحادیه مرغداران میهن، بازار از نظر تأمین با کمبودی مواجه نیست؛ با این حال افزایش تولید در شهریورماه، نگرانی از شکل‌گیری مازاد عرضه و افت قیمت تخم‌مرغ و زیان دوباره مرغداران را افزایش داده است.

قیمت مرغ در بازار در حالی اعلام شده که هر کیلو مرغ زنده ۲۱۰ هزار تومان و مرغ گرم ۳۲۰ تا ۳۳۰ هزار تومان معامله می‌شود؛ با این حال، فعالان صنعت طیور معتقدند قیمت فعلی پایین‌تر از نرخ منطقی بازار است. همزمان با توجه به شرایط مساعد تولید و مازاد عرضه، پیش‌بینی شده قیمت مرغ در روزهای آینده با نوسان قابل توجهی روبه‌رو نشود.

بازار حبوبات که تا همین چند ماه پیش با جهش‌های سنگین قیمتی و رکوردهای عجیب، از جمله رسیدن قیمت لوبیا چیتی به کیلویی ۷۰۰ هزار تومان خبرساز شده بود، حالا وارد فاز کاهش قیمت شده است. رئیس انجمن حبوبات از افت میانگین ۵۰ درصدی قیمت حبوبات و کاهش تا ۱۰۰ درصدی قیمت لوبیا چیتی خبر می‌دهد و می‌گوید با افزایش تولید داخلی و رشد واردات، ذخایر حبوبات به حدی رسیده که حتی برخی انبارداران با اتهام احتکار مواجه شده‌اند؛ با این حال، وعده داده شده که تا پایان سال افزایش قیمتی در این بازار رخ ندهد.

وزیر جهاد کشاورزی با تأیید ورود مقدار محدودی برنج آمریکایی به بازار ایران اعلام کرد این محصول نه از مسیر واردات رسمی از آمریکا، بلکه از طریق تجارت مرزی و از مبدأ عراق وارد کشور شده است. به گفته غلامرضا نوری قزلجه، حجم این واردات بسیار محدود و در حد چند صد تن بوده و این برنج بدون تأیید یا از مسیر رسمی وزارت جهاد کشاورزی وارد ایران شده است.

قیمت مرغ در بازار امروز در محدوده ۳۲۰ تا ۳۳۰ هزار تومان برای هر کیلو قرار دارد؛ رقمی که باعث شده خرید یک مرغ کامل ۱.۵ کیلویی حدود نیم میلیون تومان و یک مرغ دو کیلویی تا ۶۶۰ هزار تومان هزینه داشته باشد. در بازار قطعه‌بندی نیز قیمت‌ها بالاتر است و هر کیلو فیله مرغ تا ۶۸۰ هزار تومان و سینه مرغ تا ۶۶۰ هزار تومان فروخته می‌شود؛ ارقامی که مرغ را به یکی از اقلام پرهزینه سبد غذایی خانوار تبدیل کرده است.

صنعت مرغداری ایران در آستانه افزایش صادرات قرار گرفته و انجمن تولیدکنندگان زنجیره گوشت مرغ از صدور مجوز صادرات ۸ هزار تن مرغ و آغاز ارسال محموله‌ها از اوایل این هفته خبر داده است. برآوردها نشان می‌دهد در نیمه دوم سال امکان صادرات ماهانه ۱۰ تا ۱۵ هزار تن مرغ و در برخی ماه‌ها تا ۲۰ هزار تن وجود دارد؛ ظرفیتی که می‌تواند ماهانه ۱۸ تا ۲۷ میلیون دلار ارزآوری داشته باشد و در عین حال به گفته تولیدکنندگان، با جذب ۵ تا ۱۰ درصد تولید، به پایداری بازار و ثبات قیمت مرغ کمک کند.

قیمت تخم‌مرغ بار دیگر در بازار صعودی شده و هر شانه در مغازه‌های سطح شهر تا ۵۹۰ هزار تومان و در وانتی‌های کنار خیابان حدود ۵۰۰ هزار تومان فروخته می‌شود؛ این در حالی است که قیمت این محصول تنها دو هفته قبل تا ۴۵۰ هزار تومان پایین آمده بود. افزایش هزینه نهاده، دستمزد، بیمه و مالیات از یک سو و اختلاف میان قیمت تمام‌شده و نرخ فروش مرغدار از سوی دیگر، بازار تخم‌مرغ را دوباره تحت فشار قرار داده است. رئیس هیئت‌مدیره اتحادیه مرغداران میهن می‌گوید مرغداران هر کیلو تخم‌مرغ را حدود ۴۰ هزار تومان پایین‌تر از هزینه تمام‌شده می‌فروشند و نرخ منطقی برای مصرف‌کننده باید حدود ۵۸۰ هزار تومان به ازای هر شانه باشد؛ موضوعی که بار دیگر بحث نحوه تنظیم بازار این محصول را داغ کرده است.