در طول روز چقدر میتوانیم چای سبز مصرف کنیم؟
در میان خوراکیهای ضد سرطانی، چای سبز جای قابل توجهی را اشغال کرده است زیرا این مادۀ غذایی حاوی بیشترین میزان مولکولهای ضد سرطان است.
گسترش نیوز- این مولکولهای ضد سرطانی با نام کاتچین (از خانوادۀ فلاونوئیدها) شناخته میشوند و یک سوم وزن برگ چای را تشکیل میدهند! کاتچینها یک ویژگی خاص دارند و آن قابلیت حمله به تعداد زیادی از فرآیندهایی است که در پیشرفت سلولهای سرطانی به کار گرفته میشوند. کاتچین بیشتر از هر چیز حاوی EGCG (اپگالوکاتچین گالت) است. این ماده ویژگی «خفه کردن تومورها»، از هر نوعی که باشند را دارد.
در واقع، زمانی که سلولهای سرطانی برای تشکیل یک تومور کوچک رشد میکنند، به موازات رشد آنها، باید یک شبکۀ عروق خونی تغذیه شان کند تا بتوانند تکثیر شوند. این همان مرحلهای است که آنژیوژن نامیده میشود. EGCG جلوی آنژیوژن را میگیرد، یعنی تشکیل یک شبکۀ خونی ضروری برای تشکیل و رشد هر نوع توموری را متوقف میکند.
کدام نوع چای را برای مبارزه با سرطان انتخاب کنیم؟
چای سبز حاوی میزان کاتچین بسیار بیشتری نسبت به چای سیاه است. چای سیاه یک مرحلۀ تخمیر را میگذراند، در این مرحله بخش بزرگی از کاتچینها تبدیل به دیگر فلاونوئیدها میشوند. غنیترین چای سبز از لحاظ دارا بودن EGCG که چای سبز است، را انتخاب کنید. برگ چای را در مقایسه با چای کیسهای در الویت قرار دهید زیرا چایهای کیسهای پر از تفالههای زمان برداشت است.
چای سبز را چه طور آماده کنیم؟
از چایهای کیسهای استفاده نکنید، بگذارید برگهای چای درست دم بکشیند. بگذارید برگها به مدت طولانی دم بکشند، ۸ تا ۱۰ دقیقه، تا بیشترین میزان کاتچین از آن بهدست آید. هر چه چای بیشتر دم بکشد، میزان کاتچین آزاد شدۀ آن بیشتر خواهد بود.
در روز چه قدر چای سبز مصرف کنیم؟
سه فنجان چای در روز برای بهدست آوردن خاصیت مؤثر ضد سرطانی این گیاه مفید، مناسب است.
منبع: آخرین خبر
ارسال نظر